Многие закусочные в Японии (да и в России тоже) заказывают у скульпторов, мастеров и т.д. пластиковую и вот такую деревянную еду. Её выкладывают на прилавках чтобы не выкладывать настоящую еду, так как настоящая еда меньше пролежит в свежем виде, и её придется часто менять на свежую. А такая пролежит без всякой замены очень долго!