Уха на льду, фоторецепт

Красотища ! Вкуснотища ! МогЁте,мужики ! Не ФИОН ли? Аль какой другой клуб ?

Подмосковный король ухи вот:

Спасибо! Рыболовный форум "Наш Казанский Рыболовный Сайт"

За рыбалку и уху плюc, но... ТС, почему уха такая жиденькая? Мы на Кубани делаем на рыбалке тройную... Мелочовку для навара в марле вывариваем раза 3, а потом основная рыба идет - окунь, щука

У нас тоже. Картохи и пшено. или только пшено.
Но едал и с перловкой и с гречкой и только с картохой.
Как сборная солянка, что было то и взяли. Главное - рыба.

Ыыы. А ещё головешку в котелок суем, таки что б костром отдавало.

Это сообщение отредактировал зудука - 7.01.2016 - 14:14

1 причина: -19 по Цельсию
2 причина: короткий световой день

Поверь, что при таких реалиях уха "жиденькой" совсем не кажется!

помнится разок пошли в поход. под конец все что было в один котел - тушенку, пшено, картошку, гречку, макароны, пшено, окорочек, кильку в томате. вышло просто офигенно и нажористо.

а головеху мы и в кулешь окунаем для такой же ароматизации

круто, но больше люблю подобные действа в тёплые времена года )))))))))

берше это же смесь кого то с кемто. точно не помню.

Это сообщение отредактировал zhna - 7.01.2016 - 15:11

По канонам "настоящая" уха - без картошки. Только юшка и пшено. Но с картофаном вкуснее, факт :)

ПС. Впервые поймал бершика, удивлялся, что за хрень, почему судак такой мелкий на яме))

Мечтаю в Камское Устье выбраться. На Нижней Волге каждый год бываю,а здесь всё-таки поближе, и рыбалка не хуже по бершу- судаку..

Нельзя варить рыбу в ухе 15 минут, рыба варится мгновенно, ну пять минут максимум, и то большая. Зачем её переваривать, твёрдой становится. А так настоящая уха. Есть деятели, крупу добавляют, морковку.

Водочка кстати тоже правильная, на спирте Альфа, по бутылке вижу, 5 озер премиум
От такой голова на утро не болит и похмелье нулевое, не то что от Люкса

Хороши фотки, аж есть захотелось и на природу, погулять

А пока пробу снимаете подъезжает тихо рыб надзор . Не мог удержаться, но на природе даже поджареный хлеб и то вкуснее становится

Молодцы! Только вот, бро, а чё вы с собой воды не взяли обычной? Или хотя бы льда не накололи? Хотя, наверное, это у меня стойкое отвращение к дисцилляту, я уже на третий день в горах начинаю снеговую воду подсаливать.
Кстати, я тут довольно давно проводил исследования, для чего добавляют водку в уху, с точки зрения процессов, всё это фигня, ничего она не осветляет, ни отбивает вкуса, вообще ничего.
Единственное что я нашёл интересного для себя, то, что раньше водка была в основном "анисовая", может только для аромата и добавляли, остальное - просто дань традициям.
Мы когда варим, а чаще всего это у нас семейные выезды, наливаем водку в кружку, даём самому мелкому и он выливает со словами, "изыйди нечистый дух, останься чистый спирт!", в речи ребёнка это слышится просто прикольно!
А так, да, скоро на Байкал поеду, уха на берегу, у нас тоже традиция!

Вот не поверишь сейчас...
Действительно подъезжал рыбнадзор!
Рядом со мной (Второй справа на фото) начальник рыбнадзора по Республике Татарстан со своим инспектором(на фото справа)

Это сообщение отредактировал шнивковод - 7.01.2016 - 15:51

"Снова наполняем и снова вливаем, но уже не в уху, а в уховара." +++

Водку, как и уголек в уху добавляют ленивые рукожопы чтобы снять горечь, т.к. не сумели нормально почистить рыбу и кинули ее туда с кишками и жабрами. А так - это просто традиция и никакого практического смысла не несет.

Не буду оригинален. Молодцы. Завидую белой завистью. А я в сраном офисе сейчас в Москве, слюнями давлюсь. Пойду в Макдак, куплю сраных бургеров, и водкой запью ничего ближе по жрать нет :(

Видимо никогда мне не понять рыбаков.

от одного вида дымящегося казана на морозе слюни потекли!
ни разу не рыбак, но на такое мероприятие надел бы два тулупа и бегом прибежал бы!!!

Зверолов-охотник?
Байкер?
Горнолыжник?
Ааа, я допер, ненавижу бля. ь рыбаков!

Это сообщение отредактировал tengulinec - 7.01.2016 - 17:02

Уха только на природе,дома не люблю

Второй пост про рыбалку я не выдерживаю. Так хочется на рыбалку, но б...я спина прихватила просто пипец.

с картофаном-рыбный суп! горсть перловки!

А зачем уголёк добавлять?

Добавлено в 18:08

Ёрш с бычком?

Добавлено в 18:13

Тогда можно и томату добавить, какая разница?