Да всё просто: вулканическая деятельность, выветривание и осадки в морях и водоемах )
Вулкан выбрасывает лаву и пепел - всё это перекрывает более молодые породы. Тектоническая - породы опускаются, допустим, образуется море. На дне моря образуются отсадочные породы. К примеру в Западной Сибири была Сибирская платформа -опустилась - потом море Тетис, осадки... и вот меловые (140млн лет) отложения находятся на глубине >3км, юра (200мн лет) ок. 5км. Это всё осадочные горные породы. А до кембрия, страшно подумать, там сколько... Даже не знаю )