Берёшь горбушку чёрного хлеба, именно горбушку. Натираешь её чесноком с солью, макаешь в вытопившийся жир, чтоб мягче и сочнее стала. Потом накладываешь шкварок горку и зелёным лучком, рубленным посыпаешь. Да я эту вкуснятину ни на один гамбургер не променяю.