Душистых специй цвет., Цветущие специи и пряности.


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~takiZHUK~~	4.05.2015 - 11:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.02.15 Сообщений: 407	Мята перечная Добавлено в 11:11 Это сообщение отредактировал takiZHUK - 4.05.2015 - 11:15
	[^]

~~takiZHUK~~	4.05.2015 - 11:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.02.15 Сообщений: 407	Зира или индийский тмин. Это сообщение отредактировал takiZHUK - 4.05.2015 - 11:15
	[^]

~~takiZHUK~~	4.05.2015 - 11:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.02.15 Сообщений: 407	Семена. Как в узбекском плове без них? Это сообщение отредактировал takiZHUK - 4.05.2015 - 11:28
	[^]

gingerino	4.05.2015 - 11:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.12.14 Сообщений: 1	Зелени тут хватает.
	[^]

~~Ukush~~	4.05.2015 - 11:46 [ показать ] 8
Статус: Offline Пешеход на зебре Регистрация: 2.01.15 Сообщений: 2347	Куркума так-то, а не кукурма. А фото норм, красочно.
	[^]

ЭтаноловЪ	4.05.2015 - 12:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Анархо-синдикалист Регистрация: 23.08.14 Сообщений: 396	Правильно пишется,общепринято, - куркума.
	[^]

зудука

4.05.2015 - 18:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.06.11
Сообщений: 12152

Цитата

Кардамон. Арабы ложат в кофе, чтобы смягчить действие кофеина. На любителя, по мне так сладковат...

Наверное, все таки, кладут.
Хотя восток-дело тонкое, может и ложат.

[^]

Maksimoff

4.05.2015 - 18:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.14
Сообщений: 6061

Цитата (takiZHUK @ 4.05.2015 - 11:57)

Джусай. Нежный и ароматный.

Поподробнее, пожалуйста. Что это?

[^]

~~Xfoog~~

5.05.2015 - 09:49

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 17.07.14
Сообщений: 251

Цитата (takiZHUK @ 4.05.2015 - 10:59)

Кардамон. Арабы ложат в кофе, чтобы смягчить действие кофеина. На любителя, по мне так сладковат...

Ложат сверху на плохих людей. На пендосов тоже в наше время сверху ложат... А в остальном кладут.

Это сообщение отредактировал Xfoog - 5.05.2015 - 09:49

[^]

Valerie1982	5.05.2015 - 09:57 [ показать ] 8
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.05.14 Сообщений: 947	Кукурма и ложат убило прям Это сообщение отредактировал Valerie1982 - 5.05.2015 - 09:57
	[^]

alexdingo

5.05.2015 - 10:05

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 7.08.14
Сообщений: 81

Цитата (takiZHUK @ 4.05.2015 - 11:57)

Джусай. Нежный и ароматный.

Поподробнее, пожалуйста. Что это?

Джусай - обязательный ингредиент таких блюд, как лагман и фунчёза. Ну еще в некоторых соленьях используется (например, для засолки сладкого перца для последующего использования "вне сезона" для приготовления того же лагмана). Где еще используется - не знаю (живем в Киргизии).
Растет здесь по-моему во всех огородах страны, неприхотливый.

Пытался описать словами аромат - не получилось :) Но он такой характерный, что по нему сразу можно определить, что где-то по близости готовят из него блюдо. По мне - вонючий он :) Может по этому терпеть ненавижу лагман)

[^]

doloto74	5.05.2015 - 10:09 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.03.14 Сообщений: 8143	вот с зирой в плове немного спорно, специфический аромат, жена у меня называет её "потная" приправа)))) и действительно потняками воняет)))) а так, всё из перечисленного приветствую!
	[^]

Jurik47

5.05.2015 - 10:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.09.07
Сообщений: 3021

Цитата

вот с зирой в плове немного спорно, специфический аромат, жена у меня называет её "потная" приправа)))) и действительно потняками воняет)))) а так, всё из перечисленного приветствую!

Плов без зиры - это КАША С МЯСОМ,

[^]

EugeneG

5.05.2015 - 10:41

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 17.10.13
Сообщений: 723

Цитата (Jurik47 @ 5.05.2015 - 13:20)

Цитата

Плов без зиры - это КАША С МЯСОМ,

Ежели малость переборщить с зирой,
то уже и плов не совсем плов, ибо запах
на любителя.

[^]

Britikoff	5.05.2015 - 10:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.08.08 Сообщений: 1874	А ещё зира добавляется в квашеную капусту, но если её переборщить, то получается вкус капусты заправленной одеколоном типа "Шипр".
	[^]

SBForest	5.05.2015 - 11:04 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.12.14 Сообщений: 7	а как же черный перец?
	[^]

mitya79	5.05.2015 - 11:15 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51541	Спасибо, очень яркие фото и познавательная ветка! Глядя на фото как разбирают шафран, понимаешь почему это одна из самых дорогих специй.
	[^]

artin	5.05.2015 - 11:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Violator Регистрация: 13.11.11 Сообщений: 1844	люблю специи. Некоторые выше сказанные растут у меня
	[^]

DeiDei

5.05.2015 - 11:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.09
Сообщений: 1169

Цитата (Jurik47 @ 5.05.2015 - 10:20)

Цитата

Плов без зиры - это КАША С МЯСОМ,

Насчет зиры в плове, спорный вопрос. Одни лОжат зиру, другие не лОжат, я предпочитаю кориандр. Кстати, кориандром на Востоке называют семена, а зелень кинзой или киндзой. На Кавказе сушеные плоды барбариса перемалывают в порошок, называют сумах и используют при приготовлении мяса для плова или подают к кебабу.

[^]

kЫся	5.05.2015 - 12:28 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 4.05.13 Сообщений: 256	Как это плов без зиры?? О_О Я, кстати, очень ее в тушеной капусте уважаю! DeiDei, вы ничего не путаете? Просто сумах и барбарис совершенно разные по вкусу... не думаю, что сумах - это молотый барбарис. А википедия вообще говорит, что это - отдельный вид кустарника с ягодками.
	[^]

samkh

5.05.2015 - 14:06

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.11.14
Сообщений: 3

Цитата (DeiDei @ 5.05.2015 - 11:23)

Цитата (Jurik47 @ 5.05.2015 - 10:20)

Цитата

Плов без зиры - это КАША С МЯСОМ,

сумах-тертые семечки граната

[^]

Сабачька	5.05.2015 - 14:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 544	"чайные цветы" - липа что ли?
	[^]

DeiDei

8.05.2015 - 23:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.09
Сообщений: 1169

Цитата (kЫся @ 5.05.2015 - 12:28)

Как это плов без зиры?? О_О
Я, кстати, очень ее в тушеной капусте уважаю!

DeiDei, вы ничего не путаете? Просто сумах и барбарис совершенно разные по вкусу... не думаю, что сумах - это молотый барбарис.
А википедия вообще говорит, что это - отдельный вид кустарника с ягодками.

Возможно. Я когда спросила из чего сделан порошок,сказали из барбариса. Что выдавили сок, а жмых высушили.

[^]

DeiDei

8.05.2015 - 23:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.09
Сообщений: 1169

Цитата (samkh @ 5.05.2015 - 14:06)

Цитата (DeiDei @ 5.05.2015 - 11:23)

Цитата (Jurik47 @ 5.05.2015 - 10:20)

Цитата

Плов без зиры - это КАША С МЯСОМ,

сумах-тертые семечки граната

Семечки граната отдельно нигде не используются. Если вы едите зернышки граната, можно разжевать и проглотить, но отдельно они не съедобные.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11247
0 Пользователей: