Я и сейчас периодически их делаю
Только выливаю потом на внутреннюю сторону металлической крышки от кастрюли. Еще горячую засовываешь в морозилку, конфета покрывается трещинами и отколупать ее потом проще намного.
А что бы не было сахара в комочках, нужно не останавливаясь мешать до полного растворения