Называется кофердам или латексная завеса. Начал использоваться еще в 1857 году.
Основная задача это изоляция рабочего поля от слюны, паров дыхания и т.д. для того, чтобы все было сухо и стерильно. Также функция защиты от проглатывания мелких инструментов пациентом и химических растворов..
Неприятно когда надевают, но удобно во время лечения, т.к. не пересыхает рот.