Приученные олени из упряжки многие годы живут рядом с хозяином и знают его хорошо.
Поэтому к старости они знают и чувствуют и то, что же сейчас будет, когда в руках оленевода рядом с ними появляется нож.
Олени не кричат, никаких звуков, кроме фырканья не производят, те учёные особи, зная что час их пришёл зачастую - плачут.
Таких оленей обычно хозяева сами не забивают, просят других ... понятно почему ...