Как правильно пробовать вино

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) 1 [2] 3 4   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Jus
2.02.2011 - 10:22
3
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372457
По цвету можно предположить из какого региона страны происходит вино, с севера Франции или юга. Обычно, чем севернее регион, тем менее насыщенно цветом и тем бледнее будет вино, а чем южнее, тем ярче и насыщеннее. На следующей фотографии это хорошо видно. Слева более светлое северное бургундское, а справа южное бордоское:

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Jus
2.02.2011 - 10:22
2
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372457
Также нужно покрутить бокал, чтобы вино омыло его внутренние стенки, и затем посмотреть на ножки или слезки, которые будут стекать обратно. Если они спадают медленно, то это означает, что в вине много сахара или алкоголя. Если быстро, то вино легкое и малоалкогольное:

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Jus
2.02.2011 - 10:22
2
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372457
Вторым делом надо провести ольфактивный анализ, то есть понюхать вино.

Существует 3 вида ароматов:
Первичные - ароматы самого винограда
Вторичные - ароматы, связанные с ферментацией
Третичные - ароматы, появляющиеся в процессе выдержки в бочке или бутылке

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Jus
2.02.2011 - 10:22
2
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372457
Ну и наконец надо попробовать вино на вкус. У нас на языке есть 4 зоны. Каждая из них отвечает за определенный вкус: соленый, кислый, сладкий и горький. Надо сделать глоток вина и омыть им всю полость рта, чтобы все рецепторы языка были задействованы:

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Jus
2.02.2011 - 10:22
1
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372457
После этого, прежде чем проглотить вино, надо втянуть немного воздуха, сделав губы трубочкой и выдохнуть через нос. Делается это для того, чтобы аромат мог полностью раскрыться:

хочу поделиться еще парой интересный вещей, которые я узнал сегодня.

Если вы пролили красное вино на одежду, то надо залить его сверху белым вином и после этого засыпать солью. В этом случае его можно будет отстирать.

Французы утверждают, что их фуагра отлично идет с нашими пряниками. Сам не проверял.

Мы много раз слышали о "ванне из шампанского". На самом деле, обычно, набирают ванну с водой и сверху наливают пару бутылок шампанского. Был случай, когда "наш пацан" решил сделать ванну для своей любимой чиста из шампанского. Уж не знаю, сколько бутылок "Кристалла" на это ушло, но он не знал, что алкоголь прекрасно впитывается через кожу. В общем, как только его любимая села в эту ванну, она сразу скончалась от алкогольного отравления…

Ну и пара фраз, которые можно заучить и при случае вставлять в беседу:

"Предложите мне пино нуарчика постарше"

"Боюсь пережелезить во рту"

"А как вам Гевюрцтраминер 2007-го года?"

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Dim0n4ick
2.02.2011 - 11:06
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.02.11
Сообщений: 63
Цитата (Jus @ 2.02.2011 - 10:22)
Уж не знаю, сколько бутылок "Кристалла" на это ушло, но он не знал, что алкоголь прекрасно впитывается через кожу. В общем, как только его любимая села в эту ванну, она сразу скончалась от алкогольного отравления…

Захлебнулась от жадности наверна dont.gif
 
[^]
Hector
2.02.2011 - 11:25
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.05.10
Сообщений: 281
Спасибо! очень интересно и познавательно! Но с некоторыми ошибками, например, кто ж автору сказал, что бутылку изобрели в 17 веке? Автора обманули лет на 500...
 
[^]
shima
2.02.2011 - 11:25
13
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 18.03.08
Сообщений: 177
предпочитаю дегустировать "Агдам Премье Крю" и "Шато 777" возле ларя у дома alik.gif
 
[^]
Kika
2.02.2011 - 11:34
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 22.08.08
Сообщений: 601
отличный пост))сразу захотелось настоящего вина попробовать...ммммммм...чет не доверяю я нашим экспортерам...чего там такое они предлагают...
 
[^]
shima
2.02.2011 - 11:46
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 18.03.08
Сообщений: 177
Цитата (Kika @ 2.02.2011 - 11:34)
отличный пост))сразу захотелось настоящего вина попробовать...ммммммм...чет не доверяю я нашим экспортерам...чего там такое они предлагают...

вино в Россию везут импортеры, а экспортеры наоборот вывозят))))
7 лет работаю в сфере импорта алкоголя на территорию РФ, никакой сивухи, все 100% настоящее, будь то французское, итальянское, испанское или новый свет.

Все дело в том как Вы подбираете вино и насколько в нем разбираетесь. В России можно купить очень хороший импортный алкоголь.

Единственное это цена, таможенные сборы, акцизы, все это ведет к тому что импортируемый алкоголь гораздо дороже чем в той же Европе...

Это сообщение отредактировал shima - 2.02.2011 - 11:47
 
[^]
Nikitolog
2.02.2011 - 12:31
1
Статус: Offline


Лучший способ потратить юку

Регистрация: 30.10.09
Сообщений: 3769
очень интересно. Когда был в Крыму, ходил на завод "Новый Свет" на экскурсию. тоже очень интересно, вкусно и познавательно. bravo.gif
 
[^]
Йагорянко
2.02.2011 - 12:41
1
Статус: Offline


Стратег и развиватор

Регистрация: 22.12.09
Сообщений: 2463
теме "+" ,вспомнил свою экскурсию на "Абрау Дюрсо" smile.gif))))))) было очень познавательно и весело, особенно в конце после дегустации smile.gif)))
 
[^]
inetsolomon
2.02.2011 - 12:47
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.11.10
Сообщений: 3874
Познавательно.
У вас в ресторане есть Гевюрцтраминер 2007-го года?
К сожалению нету
А устрицы
Увы месье-Не сезон.
Ну тогда литр водки и пельменей.
 
[^]
merzavka
2.02.2011 - 12:47
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 30.11.10
Сообщений: 188
Цитата

Шутник


Регистрация: 18.03.08
Сообщений: 70
Цитата (Kika @ 2.02.2011 - 11:34)
отличный пост))сразу захотелось настоящего вина попробовать...ммммммм...чет не доверяю я нашим экспортерам...чего там такое они предлагают...


вино в Россию везут импортеры, а экспортеры наоборот вывозят))))
7 лет работаю в сфере импорта алкоголя на территорию РФ, никакой сивухи, все 100% настоящее, будь то французское, итальянское, испанское или новый свет.

Все дело в том как Вы подбираете вино и насколько в нем разбираетесь. В России можно купить очень хороший импортный алкоголь.

Единственное это цена, таможенные сборы, акцизы, все это ведет к тому что импортируемый алкоголь гораздо дороже чем в той же Европе...

Ай, как приятно, что не паленый! А вот австралийские и чилийские вина по цене не очень дорогие-почему? Другие континенты как-никак why.gif Шираз австралийский уважаю.
 
[^]
Dimikus
2.02.2011 - 12:52
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 18.10.10
Сообщений: 652
biggrin.gif Буду тренироваться

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Cacofiend
2.02.2011 - 12:58
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 28.10.10
Сообщений: 353
Цитата (Jus @ 2.02.2011 - 10:22)
В общем, как только его любимая села в эту ванну, она сразу скончалась от алкогольного отравления…

Группа "Дюна" нам врала? cry.gif
 
[^]
ВеселыйВороБейко
2.02.2011 - 13:10
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.10.07
Сообщений: 1291
Может по шампусику?
В Новом свете его море, нынче напробовались на целый год)

Как правильно пробовать вино
 
[^]
Saiga
2.02.2011 - 13:16
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.05.10
Сообщений: 1253
я каждые выходные соприкасаюсь с богом... alk.gif
 
[^]
Сладенькая
2.02.2011 - 13:22
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 10.11.06
Сообщений: 425
очень интересно и познавательно) с удовольствием вчитывалась и всматривалась) сразу захотелось слабоалкогольного красного))))
 
[^]
QoodrooQ
2.02.2011 - 13:23
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 27.01.11
Сообщений: 393
очень понравилось описание...
позновательно и интересно!
подарю дилдо!
 
[^]
shaitan
2.02.2011 - 13:35
1
Статус: Offline


татарин

Регистрация: 5.03.10
Сообщений: 4136
пост во славу pray.gif Бахуса, тока я винчишко не особо, голога потом болит
 
[^]
DartFox
2.02.2011 - 13:37
0
Статус: Online


Гипнотизирую фунфырики

Регистрация: 19.06.09
Сообщений: 1458
чего его пробывать то, наливай да пей!!! а уже после 2й бутылки можно подумать и об особенностях виноделия. alkash.gif

Это сообщение отредактировал DartFox - 2.02.2011 - 13:38
 
[^]
LaStrega
2.02.2011 - 13:38
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 4.12.09
Сообщений: 79
Спасибо, познавательно.

shaitan Собсна, если винишко хорошее, то голога болеть не должна. Хотя, конечно, смотря скока выпить. Это да.
 
[^]
Граф
2.02.2011 - 13:42
0
Статус: Offline


Тысяча чертей!!

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 10127
Всегда завидовал людям, которые могут выделить в вине вкусовые оттенки, букеты и прочие недоступные мне вещи pray.gif
Я сам как максимум отличу на вкус сухое от сладкого

Познавательный пост star.gif
 
[^]
wiwern
2.02.2011 - 13:42
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 2.12.09
Сообщений: 155
вспоминается цитата из фильма "День выборов"- Так налей, чтоб было что покатать!
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 30051
0 Пользователей:
Страницы: (4) 1 [2] 3 4  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх