Гваделупа это заморская территория Франции. Соответственно, помимо вот этого всего "карри", ТАМ ЕСТЬ И НОРМАЛЬНЫЕ БЛЮДА Французской кухни - овощи, сыры, вина и на основе яиц.
Это не Квебек ни в коем случае и даже не Луизиана. Нормально там с хрючевом, как и на Мартинике.