Тут я бы поспорил. В Mint, начиная с 19.3, в Менеджере Обновлений нет выбора уровней. Либо всё, либо ничего. Хотя откатить можно, если сделал бекап системы предварительно, при помощи приложения Timeshift. Ну или при загрузке загрузить вчерашнее ядро. Разработчики похоже впадают в маразм и проторенным путём MS катятся в жопу. Иначе никак не обьяснить.
ЗЫ: Если тупо не обновлять - рано или поздно, у тебя Firefox просто через несколько месяцев откажется проигрывать видео.