Вот эту толстую как можно равномерно приготовить на всю толщину? Просто я слабо представляю процесс изготовления даже обычной колбасы. )
Можно, но это будет очень долго. Кстати вкус колбасы в итоге сильно зависит от диаметра окончательного изделия. Периодически дома балуюсь домашним колбасированием, но за такую толстенную точно не возьмусь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ту которая на первом фото продают не килограммами а метрами , погонными . Так что правильней будет "отмерьте мне пару метров" Это сообщение отредактировал Писсимисист - 26 сен 2019 в 17:56
Такие колбасы только для книги рекордов делают, ну и на фестивали разные
нифига ты не угадал, это традиционная итальянская колбаса Mortadella итальянцы еще и гордятся ею.
Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской. Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки. В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Обязательным требованием к классической болонской мортаделле является наличие сухих ягод мирта в качестве основной приправы. У каждого производителя свой рецепт. Батон колбасы мортаделла может весить от ПОЛУКИЛОГРАММА до ДВУХ ЦЕНТНЕРОВ. Диаметр батона колбасы достигает 30 см и более. Колбасу обычно нарезают очень тонко.
Батон колбасы мортаделла может весить от ПОЛУКИЛОГРАММА до ДВУХ ЦЕНТНЕРОВ.
Не, ну ладно, пускай. Но как, скажи нам, как можно проварить такую толщину?
это конечно хороший вопрос но ее помоему не варят, а запекают в специальных печах да и тот же Хислер пишет что при готовке сначала духовка ставится на 50 градусов и колбаса в духовке выдерживается
так видимо и при приготовлении этих огромных колбас поступают, плавно поднимая температуру в течении длительного времени
Это сообщение отредактировал VZ123 - 26 сен 2019 в 22:40
Самая большая колбаса определяется книгой рекордов Гиннеса по длине и по весу. Длиннейшая кровяная колбаса была изготовлена в Бельгии в 2002 году. Эта колбаса огромная, просто необъятная: ее длина составила 3 км 837 м. Для ее изготовления понадобилось 3 тонны мяса, 2 тонны лука и 1000 л крови телят. Сие колбасное чудо изготавливали в течение 28 часов сразу 8 мастеров. Предыдущий рекорд был поставлен в 1995 году: продукт не намного отличался длиной, он занимал 3,1 км, что «всего лишь» на 700 с небольшим метров короче нового мирового рекорда. После представления публике колбасного монстра упаковали и переместили в холодильник. Планировалось продавать рекордсмена небольшими кусками и перечислять весь доход на благотворительность. Отдельный рекорд для колбасной разновидности салями был поставлен в Китае. Мясники Поднебесной изготовили самую большую в мире салями весом 65 кг и длиной 2,2 м.
На цену посмотрите, 11 евро. У на за такие деньги и такого качества не купишь
А какого, «такого» качества? На фото только картинка, было время поедал я этих колбасок соевохимозных. Что у нас, что у «них» нормальный продукт стоит явно дороже. А эти комбикорма специально делают выделяющимися из общего ряда, так как за частую это их единственное конкурентное преимущество.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мортоделла - любовь моя). Самая вкусная колбаса на на свете)) Вот только ножом ее мало кто режет. В магазинах стоят специальные слайсеры дабы получить очень тоненькие кусочки. 11.70 отличная цена. В Италии в оферте по 9 можно купить. Прикол что вкусна и раскрыта запахом она тольк в нарезке. Нету смысла полбатона покупать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com