Промышленный дизайн и даже рассчёт удобства применения а СССР были. Не втеме наверное. Просто на первое место ставили технологичность и дешевизну, а удобство было на третьих местах.Но ходит байка, что для разработки унитаза (шла не один год) создали даже отдельный коллектив разработчиков
А по теме: АК выбрали за надёжность, технологичность и, по слухам, определённое рассеивание при стрельбе очередями. Типа рабоче-крестьянской армии высокоточное оружие не нужно. Надо что бы подразделение гарантировано поражало мишени на определённой площади. Автомат Коробова вроде не прошёл в том числе и из-за более высокой точности.