Цитируя классиков: Я с вами категорически не согласен, но я умру за ваше право иметь свое мнение.
на вкус и цвет как говорится... Я отвечу, что этот нож мне жалко отдавать. А то, что Вы показали на видео мне нравится, но я не хотел бы его иметь. Клинок с мозаичным дамаском и рукоять из полимера. Нож холоден к руке и место ему на полке. Да и стоить он будет от 500 вечнозеленых. А мой подарок будет с хозяином в лес бегать и впитывать тепло благодарных человеческих рук, принося радость хозяину.
А тот, что на видео - Бесспорно красивый и очень трудоёмкий и очень дорогой нож будет лежать в коллекции. Хозяин будет показывать его демонстрируя свою состоятельность. А в работе клинок исцаратается, рукоять скользит, на холоде без перчатки не возьмёшь.
Я практик, а не коллекционер.
Успеха Вам. и пожелание обрести те, ножи, которые нужны именно ВАМ.