Как делают лучшие коньяки в мире

26. В регионе Коньяк зарегистрировано порядка 20 тысяч коньячных домов. (Так что коньяк бывает только Courvoisier, Hennessy, Martell, Rémy Martin и Camus)
Однако реально сейчас в регионе осталось примерно 5000 производителей, но лишь 12 из них имеют полный цикл!!! Остальные осуществляют определенный этап производства. Кто-то только перегонку спирта, а кто-то только выдержку, ассамбляж и розлив коньяка под собственной торговой маркой.

27. Как правильно пить коньяк?
Как правило, его пьют в качестве аперитива или, наоборот, в качестве дижестива. Также коньяк в последние годы все чаще используется в коктейлях, причем у некоторых производителей есть марки, специально разработанные для коктейлей.
Самое лучшее сопровождение коньяка - это кофе, сигара и шоколад. В качестве закуски также хорошо идут различные сладкие блюда (например, яблочная шарлотка) и фрукты.
По поводу лимона. Не спрашивайте у французов по поводу лимона применительно к коньяку! Лимон - наихудшая закуска для коньяка, полностью убивающая его вкус.
Эта мода пошла от Николая II, который ненавидел вкус коньяка, но вынужден был его пить из этикета. Тогда он, фактически, спасался лимоном, моментально нейтрализуя вкус напитка. В советские же времена традиция закусывать коньяк лимоном, равно как и хранить напиток в холодильнике, разошлась повсеместно и иногда встречается даже в наше время...
Так что пейте правильный коньяк из правильных бокалов в форме тюльпана и с правильным сопровождением...

Познавательно. Коньячок любил употребить, пока не завязал с алкоголем. Предпочитал правда наш дагестанский.

Эххх....
По усам текло текло текло...а в рот не попало...
Придется идти в магаз за коньячком вечеров

пойду водки наебну

эх! таккой пост с утра... капец работе

Хороший пост , много интересного узнал.

Ага, самый лучший. Недаром Черчилль армянский предпочитал)

Всегда думал, что Наполеон это марка коньяка, а оказывается это индикатор выдержки. Стыдно то как, бляяяя

На этой фразе из-за потерянного "НЕ" аж передернуло

Вот они - мастера дистилляции

Всегда удивлялся умению французов из говна делать конфетку: спиртягу гонят из невкусного вина по всему миру, и называется оно по разному, но только хитрожопые галлы умудрились преподнисти этот продукт неудачного виноделия как элитный напиток, и еще весь мир на него подсадить.

Всегда удивлялся умению французов из говна делать конфетку: спиртягу гонят из невкусного вина по всему миру, и называется оно по разному, но только хитрожопые галлы умудрились преподнисти этот продукт неудачного виноделия как элитный напиток, и еще весь мир на него подсадить.

— В таком случае заседание продолжается, — промолвил Бендер. — Сколько дадут ваши шефы за рецепт? Полтораста дадут?
— Дадут двести, — зашептал переводчик. — А у вас, в самом деле, есть рецепт?
— Сейчас же вам продиктую, то есть сейчас же по получении денег. Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши. Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку. А то можно простую кишмишовку или сливянку. Одним словом — любой из полутораста самогонов, рецепты которых мне известны.
Остап был представлен американцам. В воздухе долго плавали вежливо приподнятые шляпы. Затем приступили к делу.
Американцы выбрали пшеничный самогон, который привлек их простотой выработки. Рецепт долго записывали в блокноты. В виде бесплатной премии Остап сообщил американским ходокам наилучшую конструкцию кабинетного самогонного аппарата, который легко скрыть от посторонних взглядов в тумбе письменного стола. Ходоки заверили Остапа, что при американской технике изготовить такой аппарат не представляет никакого труда. Остап со своей стороны заверил американцев, что аппарат его конструкции дает в день ведро прелестного ароматного первача.
— О! — закричали американцы. Они уже слышали это слово в одной почтенной семье из Чикаго. И там о «pervatsch’e» были даны прекрасные референции. Глава этого семейства был в свое время с американским оккупационным корпусом в Архангельске, пил там «pervatsch» и с тех пор не может забыть очаровательного ощущения, которое он при этом испыта

Да нет уже давно того армянского (Шустовского), завод выкуплен иностранцами все из привозных спиртов, да и вкус уже не тот...

поржал над фразой "лучшие в мире французские коньяки". Конечно, арманьяк - это всего лишь бренди

Возил как то бухло фурами, там был ящичек коньяка "Великая Россия", 30 лет выдержки, 30 тыр. бутылка ещё в 2007-м году. В магазинах такого не видел, может на спецзаказ делали.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 4.02.2016 - 09:26

Для любознательных инфа из вторых рук. Наши умельцы научились в домашних условиях делать "коньяк" КВ. Спирт как обычно заливают в бочку дубовую, только не несут в погреб, а ничинают нагревать градусов до 80 медленно, затем охлаждают тоже медленно и так много раз, у кого какое терпение. Другие еще проще поступают, не заморачиваются дубовой бочкой все делают в стеклянной с добавлением дубовых опилок.

Это сообщение отредактировал МИР17 - 4.02.2016 - 09:28

Шашлычек под коньячек вкусно очень...

В 83 купили в одном поселковом магазине на севере Бурятии купили ящик французского коньяка.. Фирменный ящик из четырёх бутылок стоимостью , сейчас точно не помню , но где-то около 80 рублей, это очень приличные деньги по теме временам..
Люди мы начитаные были , читали по мушкетёров и аристократов , смотрели Ришара и Ален Делона и вообще иностранные фильмы про красивую жизнь , в общем решили приобщиться хоть разок..
Сели , открыли , налили и в ожидании чуда выпили..Как оказалось наши ожидания оказались слишком завышены , ноль впечатлений.. Правда непонятно , что ждали , какого то чудо вкуса или видений красивой жизни , но ..были разочарованы..
Поскольку в целом мы были знакомы со вкусом коньяка и армянского и молдавского и грузинского , то разницы , кроме как в цене не почувствовали..
Ну опять же оно и понятно , не виконты и графья , а так сибирский колхоз , мужички от сохи.. Не наше.. Ну а потом в 90х Наполеон , спирта с чаем заполнил все киоски , этот яд уже и нам был понятен..

Самогон прям как я делают. Кум когда вино делает я ему на хвост падаю,вторяки перегоняю на чачу

Коньяк - это на 70-80% маркетинг.
И все эти дифирамбы: элитные нотки запаха и вкуса, благородный напиток и т.п. это только для того чтобы подороже продать.

До недавнего времени у них со сбытом особых проблем не было и они пели что дескать только тогда вкус и запах уникального, элитно-благородного напитка коньяк раскрывается, когда налить его на 2 пальца в специальный бокал и погреть в ладонях, теперь же оказалось, что молодежь не особо выбирает из напитков коньяк, потому что и другие бренды тоже наняли классных маркетологов и придумали свои сказки про благородство и элитную мягкость воды из местного болотца. Теперь же производители коньяка поют что пейте коньяк в коктейлях, с кока-колой мля!

Вот так из банального вонючего самогона делают изысканный коньяк с какими то там нотками...

Просто оставлю это здесь:

Легко. Пропустите самогон (без голов и хвостов) черезугольный фильтр, настойте на любимой траве (зверобой, калган, анис и т.п.) и готова целая книга нот.

Коллеги по питию,кто-нибудь может мне пояснить такую вещь?!Я небольшой знаток и ценитель коньяка ,но мне нравился вкус коньяка(за основу возьмем армянский до 1991 г.) выпускавшегося на территории СССР и может еще первые годы после развала.После этого всё что я пил это не то,везде привкус жженного сахара и ванили.Даже то, что пробовал в Европе(но не во Франции) в 2008-10 годах,и 5 и 10 лет выдержки,вроде как французского производства,всё не то.
За счет чего такая разница или это мои субъективные ощущения?