Жидкое золото

Здесь, например, все происходит за закрытыми дверями.

Пульт управления

Еще

Есть еще традиционные прессы, где вместо современных металлических конструкций используются каменные колеса, как в старину.
Это прекрасно, и это отдельный разговор.

Весь процесс отжима занимает примерно час. Мог бы занимать и меньше, но производство состоит из разных стадий, где одновременно (но не вместе, а строго раздельно, по очереди переходя от одной стадии обработки к другой) перерабатываются 3 - 4 партии оливок. Поэтому есть и технические задержки.

Обычно приходится еще ждать очереди. И после — оформить бумажки и заплатить. Кто-то сидит и ждет, терпеливо чахнет над своим золотом. Нередко вместе с семьей и детьми.

А кто-то просто привозит, выгружает, взвешивает и приходит забирать бидоны с готовым маслом на следующий день.

Чтобы не ждать долго в очереди, можно записаться на определенное время.
Когда собирается особенно большой урожай оливок, то записываться нужно обязательно, а то можно и пролететь. В этом году их было столько, что отжимальщики даже вывешивали объявления: уважаемые оливководы, имейте совесть! «Просим прекратить собирать оливки, у нас завал и запись на месяц вперед». И «партии меньше 200 кг к отжиму не принимаются».

Из такой прозы жизни рождается эта Поэзия.
Из песни слова не выкинешь. Но можно добавить:

Подрумяним кусочек хлеба, натрем его чесноком, добавим сухой душицы

И польем оливковым маслом. Нефильтрованным. Холодного отжима.

Откусим.
И, жуя и наслаждаясь всеми органами чувств, спросим себя: а зачем придумано счастье?

И ответим: для того, чтобы мы были счастливы сейчас, сегодня и всегда!

Мира всем!