Мясо с кровью, Надеюсь, все пообедали? А не то...))

волка боятся в лес не ходить © народная мудрость

ну и какова вероятность подхваттить глистов и сальмонеллез от говядины???

Только это не кровь, а сок. И к слову многих тех, кто пишет про сырое мясо - ОНО МЛЯТЬ НЕ СЫРОЕ, весьма себе приготовленное! В собственном соку, очень нежное, видимо никто стейков нормальных не ел. Если эти куски "дожарить", они будут жесткие и резиновые как подошва...

Только такая прожарка! Остальное на мой взгляд - испорченный пережаренный кусок. Впрочем, конечно, это относится только к говядине.

Ну прожарка blue rare, к примеру, вполне себе сырое холодное мясо внутри.

Риск всегда будет оставаться, разве что проварить кусок при температуре 80-90 градусов в течении минимум 40 минут. Так что любители шашлыков рискуют не меньше любителей стейков.

Люблю мясо с кровью!

И как-то - привыкнешь, и вот именно с кровью хочется.

Может, вампиризм имеет под собой какие-то основания.

Ну когда же наконец то изобретут такое, что можно увидеть на экране, просунуть туда руку, взять, и сожрать сразу эту вкусноту. Ну и конечно я бы всегда смотрел бы кино или хронику про банки. Увидел, руку сунул и у тебя есть овердох...я денег. А, да, чуть не забыл. Я бы ещё смотрел много порнухи Увидел, возбудился, сунул половой йух в экран с красивой тётей и ХОРОШО

Мне кажется на 12 вполне себе rare, не medium...
Только в пятницу купил себе правильную сковородку. В выходные оттачивал навыки. На новой сковороде несколько быстрее - за 10 минут получились практически well done.
Важный момент - согреть мясо перед жаркой. Оно должно быть равномерной температуры. Если прямо из холодильника - прожарка может быть неравномерной.
По моим наблюдениям стейк не грузит желудок, и несет максимум необходимых веществ, потому что после употребления организм долго ничего не требует - ни сладкого, ни кислого, ничего.
Для меня пока открытый вопрос по выбору мяса - нужно руку набивать. Сейчас беру готовые медальоны...

Выдыхай, бобёр!

Варламов теперь еще и кулинар?!)))))))))))

За несколько тысяч рублей за килограмм... Да оно мне блять в глотку не полезет

Писал человек, старался, что это не кровь, а мясной сок. Да только больше половины так его и не поняли. Или не читали.

Стейки это да, вещь чрезмерно охуенная. Остается только один вопрос, какого хуя у нас они в ресторанах стоят в два-три раза дороже, чем в этих *охуевших* европах?
Ну серьезно, в зависимости от страны, конечно, но в целом за 10-15 евро - стейк. У нас же блять никак не меньше 20 получается, а чаще все 25.

"Крови, крови, я требую крови!
Пожарьте мне правильный стейк на огне!
Истина вовсе не в красном слове,
А в красном мясе и красном вине."
© РАБФАК

По теме:
Кушаю сырое мясо, говядину, конечно. Обожаю тар-тар, который рубят и смешивают при мне. Но только в проверенных местах.

Мясо же для таких стейков медиум-рар можно без опаски покупать на хороших рынках, в хороших магазинах. И не только наше.

Правда, до сих пор не могу привыкнуть к медиум-рар, кушаю от медиум, но предпочитаю велл-дан. И мне пофигу, что многие говорят, что вел-дан это испорченное мясо.

я употребляю только well done steak

Можно. Всё время ем. Любители подмёток идут мимо.

В большинстве случаев, если жира мало, то это подошва.

А можно поинтересоваться, что за инструмент приобрели?

у нас стали вроде неплохие кусочки продавать из Брянской области.
Зерновой откорм. Стоит в районе 1,5к за кг. Тут главное на свежий кусок попасться. По мраморности - не Австралия и не Аргентина, само собой, но есть можно.
Брал пару раз рибай - готовил сам дома - вкуснотища!!!
Иной раз даже в стейк-хаусах местного розлива бывает хуже.

Привет, сказал бычий цепень )
Если что я не со зла, просто люблю мясо прожаривать полностью.

Это сообщение отредактировал seraltu - 1.06.2015 - 15:45

Брюссель, стейк, конина... Охуенный!!!! Один из лучших, что мне доводилось пробовать. 38 евро!!!
25-30 евро стейк говядина, вполне обычная цена за хорошее мясо.

Вот пристали с цепнями, глистами да сальмонеллами. Вам принципиально покупать мясо хуй пойми у кого, хуй пойми откуда?

на фото жесть! на покрышках жарили? я б не ел! а че нельзя что ли приготовить стейк на бешенном жару без огня?

Так извини, у нас в глубинке мясо из Аргентины не доезжает )))

5 день подряд жарю мясо на мангале(так получилось) , чувствую как растет нос и появляется горбинка.