Вообще-то, айсберги переворачиваются часто.
Та часть, что под водой, из-за соприкосновения с более теплой водой, тает быстрее, чем верхняя часть, соприкасающаяся с воздухом, который в "айсберговых" широтах такой же температуры, как вода. От этого центр тяжести айсберга постоянно мигрирует вверх. Из-за течения подводная часть айсберга оттаивает с одного бока быстрее, чем с другого. Кроме того, течение вызывает медленное вращение айсберга вокруг вертикальной оси. Поэтому центр тяжести поднимается не строго вертикально, а несколько флуктуационно.
Строго говоря, каждый айсберг немножечко переворачивается каждую секунду своей жизни.