Конец карантина, ну его!

слабое пламя

Присоединюсь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нормуль! Это ж не на продажу, а для себя ;)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А у насъ в нижегородчине такъ ^_^~

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я, однако, послезавтра буду жарить, и шашлык и ноги курячьи. И пиво, разумеется, тоже будет.

Плотно насадил. Лучше б в два приема пожарил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да и вообще некая самоизоляция, а про карантин не слова))))

Пост для ебаных комментаторов-знатоков "как правильней готовить шашлык" xD

Кто-то еще вчера просил поделится рецептами по шейке. Свой написать не осилил, сейчас бодрячком, поэтому накидаю)) .

Собственно, у меня он стандартный, наверно. Делаю так уже лет 25.

Шейку беру только охлажденную, никаких заморозок.
Жир срезаю, только плотный, есть там такая прожилка, не знаю как называется. Остальной не трогаю.
Порезал, слой уложил в кастрюлю, сверху соль/смесь перцев/чили, петрушку, лук, сверху опрыскал лимонным соком. И так слой за слоем.
Оставил на час, потом перемешал и еще часа на три оставляю, мешаю каждые 30 мин.
Никогда плохо не получалось, мясо нежное!

Несколько раз пробовал в кефире, тоже прикольно, но с лимоном мне больше нравится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Братко, а расскажи подробнее про шашлык из скумбрии???

------------------
одно понять не могу, зачем лук на шампур одевать?

Писал выше... Нравится мне лук такой)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лосось ладожский, не крупный конечно, но вкусный.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Классная картинка))). Спасибо, сохранил)))!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что там рассказывать? Маринуешь скумбрию и жаришь. Вкусно, прикольно, только у самой скумбрии настолько ярко выраженный вкус, что хоть на углях, хоть в духовке - я разницы особой не заметил. Дома только рыбой не воняет )

А, еще и жарить нужно очень быстро и переворачивать часто - сгорает моментально (если на тех же углях, что и шашлык)

А в подмосковье вообще треш твориться.
На работе пропуск цифровой получала - так до 24 июня, мать его, выдали!!!

Почему так много комментариев про плотную насадку?!
Нормально насОжено. Вы предпочитаете высушенный со всех концов кусочек плоти или сочный шашлык?
Вопрос риторический.

Да я без фанатизма. Так, под струей воды споласкиваю, мало ли - какая мусоринка прилипнет. Да, и кто их там в Пятерочке фасует...

Тоже поделюсь =) в бутылке самогон

Да нихера не высыхает!

Тут играет роль расстояние от мяса до углей.
Многие делают слишком глубокие мангалы, от углей до мяса сантимов двадцать.

Вот в таком мангале как раз кириешки и получаются. Пока румяная корочка появится мясо изнутри высохнет.

По собственному опыту - дистанция кусочков на шампуре, расстояние до углей не более 10см..

И держать рядом брызгалку с уксусной водой, тушить возникающее кратковременное пламя с углей от капающего жира.

Мясо будет румяное и сочное!

armeec86, молодец. А у меня мангал из кирпича только в планах. Далёких планах

Ты чё дибил ? Я так понял частный дом для тебя - это только владение воровотого чиновника ? Тебе сколько лет ? На луне живешь в городских джунглях, а в частных домах у тебя живет Ылита ?
На сквернословие перешел ? Сказать нечего ? Ну держи ответку. Срал я на твой
шашлык .. Можешь доесть.
Выражение частных мнений, ты руководствуясь искльчительно мочёй в голове переводишь в личные обиды.
Ебать, ты прекрасный человеческий материал, для описания курсовой студента-третикурсника по психиатрии. "Инфантильность в когнитивных искажениях" .

Это сообщение отредактировал alexkost - 28.05.2020 - 08:58

Карантин