Вы слишком буквально читали Мартина. Он в прямую не говорит, что Теону хуец отчекрыжили, но таки намекает. И про Лораса тоже самое, вроде и ни разу не обмолвился о гомосятине, но намеков мимолетных давал достаточно. И так во многих вопросах. Просто в сериале это не прокатит, поэтому пришлось указывать очевидным образом. Но так, как сценарий правится под его контролем, то скорее всего сериал просто подтверждает книжные намеки.
yaplakal.com