да где же в Рязани найти сало, которому шкурку можно спичкой проткнуть? По моим многочисленным наблюдениям, независимо от цены, шкурку нашего сала ножом-то проткнуть не сразу получится. Не, бывает, конечно, и на Рязанщине сало с нежной шкуркой, вот татарин знакомый недавно угощал. Свинина своя, выращивают родители, они же при забое обрабатывают так, что шкурка становится нежной. Но в магазинах и на рынках я встречал только сало с бронелистом вместо шкурки, факт.
Шкурку надо соломой смолить. Или же мешковиной мокрой. Тогда каайф! А свинина промышленного забоя очищается от щетины паром, кажись. Поэтому шкура дубовая.
Добавлено в 12:11
Цитата (QweenMargot @ 20.06.2013 - 19:11)
Украина - страна сала. Васильков - столица сала Украины.
Очень жаль, что сало на Украину поставляет Польша!
"...откуда дровишки?"...Может(и скорее всего) и поставляет...НО...нужно быть полным дебилом,чтобы не отличить "польское" тощенькое сало от "четырех-пальцевого" хохляцкого. Так что не надо тут умничать! Оно конечно можно пойти в супермаркет и купить польское...если ты его любишь.Но это не САЛО! Перефразирую выражение из к/ф "ДМБ": "Жрать польское сало вместо украинского - это все равно,что трахаться в резинке:движение есть...прогресса нет!"
Я к своему стыду (или счастью - х.з...) пробовал польское сало лишь один раз. Мыло мылом. Да и польское сало еще поискать нужно. Дифицит, слава богу.
не знаю кому як а у нас в Україні і сало і картопля і горілка(самогон) найкращі в світі.Всього хватає і всім хватить. У неділю купили 1.5 кг почерьовки уже третина залишилась.Свіжина це саме краще сало і м"ясо.піду в холодильнику відріжу шмат сала.Щось їсти захотілось.
Дай, друже, я тебя обойму!
Добавлено в 12:22
Цитата (Cherepaha @ 21.06.2013 - 00:02)
А еще сало можно очень правильное выбрать при помощи двадцатигривневой купюры. Вы не знали?! Пфффф!!! Ложим двадцатку на прилавок государственным деятелем кверху, и водим куском сала по периметру купюры. Если портрет следит взглядом за салом, то надо брать - сало зашибись!
Доктор Хаус - госдеятель Украины?!)))
З.Ы. Народ, подскажите, как делать, чтоб картинка в цитате сохранялась?
Меня дед учил выбирать сало так - берёшь нож ...и тыкаешь слегонца им сало ...если входит легко ... значит нужно брать ...волокон немного , кушаться будет легко и непренуждённо...
Это сообщение отредактировал gr3shnik - 21 июн 2013 в 13:31
Я к своему стыду (или счастью - х.з...) пробовал польское сало лишь один раз. Мыло мылом.
Скорее всего все таки - к счастью. Бывал я в Польше....единственную вкусную еду пробовал у егеря(а были мы в Западно-поморском воеводстве).Это свежая(реально...из речки - на сковороду) жаренная форель и колбаса из дичины....опять таки - домашнего приготовления. Все остальное ,как вы справедливо заметили - мыло.Ну и поляки у меня в гостях бывают.....скоро приедут...мне уже Павлек расписывал - как он слюной истекает в предвкушении....По его словам в Украине вкуснее ВСЕ...ну и сало в особенности!
.мне уже Павлек расписывал - как он слюной истекает в предвкушении....По его словам в Украине вкуснее ВСЕ...
Последствия деятельности ВТО. Там у них четко расписано - кто где что и какое должен выпускать и где продавать. Малейшее отклонение - преступник. Простите мне отклонение в политику...
Это сообщение отредактировал Cherepaha - 21 июн 2013 в 14:18
Очень жаль, что сало на Украину поставляет Польша!
"...откуда дровишки?"...Может(и скорее всего) и поставляет...НО...нужно быть полным дебилом,чтобы не отличить "польское" тощенькое сало от "четырех-пальцевого" хохляцкого. Так что не надо тут умничать! Оно конечно можно пойти в супермаркет и купить польское...если ты его любишь.Но это не САЛО! Перефразирую выражение из к/ф "ДМБ": "Жрать польское сало вместо украинского - это все равно,что трахаться в резинке:движение есть...прогресса нет!"
Я к своему стыду (или счастью - х.з...) пробовал польское сало лишь один раз. Мыло мылом. Да и польское сало еще поискать нужно. Дифицит, слава богу.
польскую свинину или иже с ней и сало брать нельзя ни в коем случае! товарищи заготовкой нормальной свинины по сёлам промышляют и рассказывали о том что это за вражеский продукт: во первых чистое тебе ГМО, во вторых ещё на химии выращенные. идут они к нам полутушами, замороженные, отличительная примета - шкура тонкая и ну уж совсем неестественно белая, чуть ли не прозрачная, сало тонкое. возраст таких свинок около полугода, вес туши до забоя на глаз около 130-150 кг. не бывает такого веса у нормальной свинки за пол-года, не бывает!
Вот, кстати, обратите внимание на шкурку у этого сала - желто-коричневая, бугристая, мягкая, в меру крупчатая, и судя по всему - достаточно ароматная. Такая шкурка при пережевывании по ощущениям практически не отличается по текстуре от сала. А что это в зеленом кружке?
Это сообщение отредактировал Cherepaha - 21 июн 2013 в 16:01
да где же в Рязани найти сало, которому шкурку можно спичкой проткнуть? По моим многочисленным наблюдениям, независимо от цены, шкурку нашего сала ножом-то проткнуть не сразу получится. Не, бывает, конечно, и на Рязанщине сало с нежной шкуркой, вот татарин знакомый недавно угощал. Свинина своя, выращивают родители, они же при забое обрабатывают так, что шкурка становится нежной. Но в магазинах и на рынках я встречал только сало с бронелистом вместо шкурки, факт.
Татарин? Однако...
Добавлено в 16:07
Цитата (Япона @ 21.06.2013 - 11:57)
Вот так сало надо беречь, чтобы никто не уволок, даже во сне:
Вот, кстати, обратите внимание на шкурку у этого сала - желто-коричневая, бугристая, мягкая, в меру крупчатая, и судя по всему - достаточно ароматная. Такая шкурка при пережевывании по ощущениям практически не отличается по текстуре от сала. А что это в зеленом кружке?
волокна мяса недорезанные ножем (оторванные) "желто-коричневая, бугристая, мягкая, в меру крупчатая, и судя по всему - достаточно ароматная" - именно так и есть!
Вкус сала, говорят, во многом также зависит от воды того региона, где свинья выращена. К примеру, будучи в Миргороде Полтавской обл., местные уверяли, что самое вкусное сало в стране именно ихнее, миргородское, т.к. вода даже в колодцах слегка соленая, все, кто пробовал "Миргородскую" минералку, должны знать ее на вкус. Но как по мне, лучшее сало для каждого украинца именно то, которое выращено в месте проживания самого человека, т.е. мне - лучше сумского сала нет)
Вкус сала, говорят, во многом также зависит от воды того региона, где свинья выращена. К примеру, будучи в Миргороде Полтавской обл., местные уверяли, что самое вкусное сало в стране именно ихнее, миргородское, т.к. вода даже в колодцах слегка соленая, все, кто пробовал "Миргородскую" минералку, должны знать ее на вкус.
Эге, не из той лужи то минералка в Миргороде.
«Чудный город Миргород! Если будете подходить к площади, то, верно, на время остановитесь полюбоваться видом: на ней находится лужа, удивительная лужа! Прекрасная лужа!»
По моим наблюдениям русские любят сало не меньше украинцев
по наблюдениям украинцев - русские любят сало больше, чем украинцы.
моя сестра живет с узбеком и приезжая к ней в Питер в гости я с Украины всегда везу 5 кг сала , как правило дня через 2 его уже нет, причем едят оба и режут брусками 2х2 см в прикуску с привезенными солеными огурцами
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Бывал я в Польше....единственную вкусную еду пробовал у егеря(а были мы в Западно-поморском воеводстве).Это свежая(реально...из речки - на сковороду) жаренная форель и колбаса из дичины....опять таки - домашнего приготовления.
yaplakal.com