Варим пиво дома., Собираем микропивоварню и варим вкусное.

Картинка из сети )
брал в магазине пивопермь

ну вот, подумал, что соклубники подтянулись ;)

Что за клуб, если не секрет?

Отличный репортаж, пойду возьму Жатецкого бутылочного.

вот как раз про фальшдно я и думал :))

Привет, поздновато открыл тему. У меня система практически один в один, особенно фильтр и кран (у тебя тоже шаровый Бугатти?). Только бак из нержавейки на 30 л, купил на рынке за 1500 р. И чиллер из нержавейки, купил за 1200.

В чем-то соглашусь с некоторой критикой, олл-грэйн для начинающих сложновато. Тем более, что столько смесей продается, сейчас пьем Куперс Индиан Пэйл Эль (заканчиваем), перейдем на Брюферм Аббатское, 3 месяца выдержки. Но зерновое пиво все равно круче. Сегодня купил 50 кг солода :)

Ижевский "Izh-beer" (нагуглится точно должно)

зы. а вот оригиналы фото
http://izhevsk.ru/forummessage/59/2748254-s26875558.html
со всем процессом ;)

...а при неправильном варении может получиться отличное слабительное)

Как говорилось ранее.. это шаманство...

Круто, сам давно подумывал над домашним пивком, в смысле сварить, но у меня руки недостаточно прямые.
Единственное что смутило, автор берет все компоненты, которые применяются в сантехнической сфере, медные трубки, краники, оно ведь не предназначено для применения в пищевой промышленности, тем более что будет подвергаться воздействию высоких температур, по моему такие вещи должны из нержавейки делаться.

Это сообщение отредактировал docGonzo - 28.05.2014 - 19:31

Собсна, я на Япе зарегился только ради этой темы и этого обсуждения.
Так что привет, товарищи пивовары, давайте дружить!

Я буквально позавчера сварил свой домашний пивас, использовал идею так называемого смешанного пивоварения, т.е. использовал экстракты + изначально проводил затирку сусло.
Правда, в отличии от тру ол грэйн, в моем случае затирка сусла имела смысл только добавить в сусло больше вкуса, а никак не получить больше лулзов (алкоголя).

Так вот, первое что я хотел бы спросить: у меня на ферментации активность началась где-то через 4-6 часов после разлива в бак для брожения (наверное, дрожжи ждали пока температура упадет с 30 до 20 градусов), но все пукает (я про гидрозатвор) нормально, почти, как из пулемета)))
Так вот, в первый день пахло какой-то закваской из гидрозатвора, на второй запах стал более пивным и приятным, на третий еще не нюхал)
Скажите так и должно быть?

Очень боюсь, что я где-то косякнул и теперь пиво скиснет...


Еще хотел поговорить о пропорциях, Вы используете:
Солод - 7 кг
Хмель - 60 гр
Дрожжи - 11 гр
Вода - 28 л

а в инете (на алкофан.ру) я видел такой рецепт:
Солод - 3 кг
Хмель - 45 гр
Дрожжи - 25 гр(!!!!!)
Вода - 27 л

т.е. на такой же обьем воды как у Вас использовано в 2 раза меньше солода, немного меньше хмеля, но в 2 раза больше дрожжей. Скажите, это можно как-то обьяснить или это просто "аффтарская рецептура"?

Отвечаю на свой же вопрос, вчера посоветовался с пивоварами в магазине мирбир, мне дали следующий совет: 3 кг солода, 5 гр дрожжей, хмель по вкусу, на 10 литров пива.

Соответственно исходя из этой пропорции можно увеличивать/уменьшать литраж пива.

Всем удачи)

Мужики, всем привет! Уже как неделю всё чешу репу, подумываю заняться, пошатался по магазинам в поисках эмалированной/нержавеющей посудины и мягко говоря прих.ел от ценников, 5-6 т.р. за бак, может кто подскажет где взять по адекватной цене?

Я сам пивной пьяница , но оставлю это здесь:

А как же быть тогда с трубками? Я понимаю, что если не медь - то например нержавейка, но как тогда такое замутить?

Вот и не знаю. Вот и сосу Трёхсосенское.
А, вообще, в этом году яблок тьма, можно бы браги нагнать.

Брага, брагой, но уж очень хотелось бы набить руку и когда нибудь повторить мой любимый бланш
Чую сидра в этом году будет не мало

ага, ценник конский.

я нашел у родителей дома старую 10 л кастрюлю и заюзал ее. маловато конечно, получается очень много возни, а напитка на выходе около 15 литров, но уж как есть.

stSulpicius - спасибо вам, ТС!

Очень годная тема, прямо таки букварь с картинками для начинающего пивовара, где все разложено по полочкам!

Подойдёт ли моя только сделанная фильтр система ?

Фото не грузит (

Подскажите ,Нужно ли стерилизовать купленные бутылки перед разливом пива ? Заранее спасибо ????