Как я строил тандыр на даче

1. Сгорает только в путь чуть перетопил получишь перегрев. К слову и легко недотопить - тогда получишь "альденте". Докинуть дров и доготовить невозможно.
2. В тандыре мясо получается печеным. Тем кто любит мясо на открытых глях (читай шашлык) тандырное абсолютно не заходит.
3. "Кинул-вынул" это прям на дно можно мясо с миски выкидывать? Или всетаки надо ебаться, одевать на шампуры, на конце шампура фиксировать чтобы оно не сползло и не ебнулось и т.д.?

Пишу потомучто имел негативный опыт. Строил тоже самодельный тандыр, также с цельного шамота, только не заморачивался с кольцами и проч.
Поэтому когда он меня подзаебал через пару лет просто развалил его, и пустил старый кирпич на строительство помпейской печи. Которая в 1000 раз удобнее и эффективнее.

Именно поэтому и отказался от своего самодельного тандыра.
Дров жрет как слон, ужапстный КПД. Из-за особенностей конструкции по законам физики львиная часть тепла от дров улетает в космос.

на одной растопке
ставлю запекаться картошку, ребра. Отдельно грибы. после этого ставится пирог и парочку форм с домашним хлебом. через 40 минут достается и ставится глиняный горшок с томлеными серыми щами.
Все это на 5ти дубовых полешках.
До этого был тандыр - так под него надо собственную пилораму иметь.

Пожалуйста
https://www.yaplakal.com/forum1/topic168195...%B0%D1%87%D0%B5

Земляк - помпеец?!
По теме: практика применения всей этой кулинарной хуеборы от жестяных одноразовых мангалов до печей разного калибра - показывает что именно "помпейская" печь универсальный и заебатый агрегат. Особенно когда правильно сделала. Спектр блюд которые в ней можно замутить - огромен. И первое, и второе и компот/топленое молоко. Тандыр - специфичен, рукожопный тандыр - дерьмище по определению.

Это сообщение отредактировал stan0766 - 30.08.2021 - 09:45

Да здорово ТС сделал из того что есть, вызывает опасение верхняя крышка она же напрямую с огнем контактирует, не лопнет?

А что бы враги не покушались кастрюльную крышку замени канализационной. Настоящим арт-объектом станет.

какой, дихлорэтан?

блин, просто фестиваль тандыростроителей и печноводов. граждане, а ничего, что шамотный кирпич тем и отличается отпечного огнеупорного, что сам плохо проводит тепло и служит в первую очередь для футеровки и теплозащиты, в доменной печи нет задачи согреться, там металл плавить надо и делается это при непосредственном горении топлива. а вы палите кубометры дров, выгребаете угли и удивляетесь, где кпд? неистово аплодирую!!! возьмите обычный печной кирпич, их полно в деревнях с развалин и месите обычную красную глину, селяне что кирпич вам продадут и подскажут где накопать. а будете из леройки шамот брать, ждет вас пшик и мангал...

1) Как можно перегреть или недогреть тандыр? Ни разу ни того, ни другого не случалось. За два года.
2) Зависит до какой температуры растопишь. Можно и жареное, и печеное, и сушеное сделать(ребра свиные подсушенные ваще бомба). Но, за все время ни разу не слышал "на мангале вкуснее"
3) Есть куча приблуд - шампуры с утолщением на конце, с которых ничего не сваливаться, решетки, елочка и т.д.

Вывод простой - либо тандыр неправильно сделали, либо готовить не умеете.
Помпейская да, удобнее. В след году буду делать.

"Именно поэтому и отказался от своего самодельного тандыра.
Дров жрет как слон, ужапстный КПД. Из-за особенностей конструкции по законам физики львиная часть тепла от дров улетает в космос."

Не замечал такого - реально 4-5 полешек и готово. Видим о все же неправильно тандыр сделали.

"на одной растопке
ставлю запекаться картошку, ребра. Отдельно грибы. после этого ставится пирог и парочку форм с домашним хлебом. через 40 минут достается и ставится глиняный горшок с томлеными серыми щами.
Все это на 5ти дубовых полешках.
До этого был тандыр - так под него надо собственную пилораму иметь."

На тех же 4-5 полешках березы готовлю мясо и овощи. Часа на полтора жара хватает. Буженину до утра оставляю. Но надо немного протопить, после 2х блюд.

Если принять, что любое вещество, при передозе яд, то да)
Видимо с оксидом цинка и сваркой перепутал. Но там концентрация, ввиду температуры гораздо выше...

ну дык топор в голову тожн можно считать передозом железа в организме? давайте запретим топоры!!!

Это сообщение отредактировал cattl - 30.08.2021 - 21:19

Лиж бы человеку ндравилось . Этож хорошо , что у человека все хорошо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да все нормальльно !!!! Ну зочет чел в тандыре готовить себе пищу ? Что докопались ? МОЛОДЕЦ И УРА !

Размещено через приложение ЯПлакалъ