Внутри пельменей, собственно, достаточно малый объем фарша. Мясо полностью готово, как только в центре температура достигает примерно 70 градусов (именно на такой температуре, к примеру, готовится вареная колбаса и ветчина). К тому моменту, как чайник закипит, пельмени уже полностью готовы.