Секретное оружие советского общепита: зачем в котлеты на самом деле клали столько хлеба?

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FacePalmLA 6 ноя 2026 в 00:12

Юморист • На сайте 8 лет

Цитата (Soltek @ 05.11.2026 - 21:02)

Да, кусочек нормальный. ) А какой вкус котлет...мммм, пальчики оближешь. А если полить чесночным раствором. Вот просто 100 грамм освежающей водки просится сразу.)

Господи прекратите иначе я вычислю ваш адрес , не знаю как но вычислю .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гена000 6 ноя 2026 в 00:12

Шутник • На сайте 4 месяца

Цитата (Школьница @ 06.11.2026 - 00:10)

Не читайте и не смотрите интернет. ОБХСС тогда-это мощь! Пощады не было. Пакеты? Вы что-то попутали. Вот после проверки где ничего не нашли, так по мелочи чтобы не сильно придираться, то могли принять. Вся родня в торговле была, причём фамилия деда гремела в определённых кругах..... Никого не жалели, там такие звери были в хорошем смысле слова, идейные. Но в 80х началось нечто иное, все видели что катится страна и ничего сделать не могли, тут уж каждый сам за себя.

Да тоже смутило про ОБХСС. Тем похуй было реально разьебывали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zomvolend 6 ноя 2026 в 00:12

Ярила • На сайте 1 год

Цитата (paraklet09 @ 5 ноя 2026 в 19:59)

ну ты сам и жри такие котлеты

Эта тема не для нынешних дебилов, которые называют котлетами куски мяса.

Migel34 6 ноя 2026 в 00:14

Весельчак • На сайте 5 лет

Что такое отбивная в советской столовой?
Это кусок хлеба отбитый у свиньи ….

Гена000 6 ноя 2026 в 00:18

Шутник • На сайте 4 месяца

Цитата (Migel34 @ 06.11.2026 - 00:14)

Что такое отбивная в советской столовой?
Это кусок хлеба отбитый у свиньи ….

Это отбитое мясо свинины в панировке и пожареное в масле. Оч кстати тоже норм.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BattlePorQ 6 ноя 2026 в 00:20

Парасьонах • На сайте 17 лет

Цитата (Гена000 @ 6 ноя 2026 в 00:05)

Вот на днях делал котлеты. Нарубил лука мелко, вымочил хлеба ну реально процентов 20% от массы фарша. Вымачивал в молоке. Фарш куриный.

Вот вообще лень. Может, и вкусно, и надо - но обычно беру грамм 600-700 свиньи, на три-четыре куска и на сковороду. Из специй - соль. пять-шесть минут - и готов ужин.

VaKo23rus 6 ноя 2026 в 00:21

Ярила • На сайте 10 лет

Фарш, сало, хлеб - вот ингредиенты ахуенных котлет. Они не разваливаются, вкуснее и сытнее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BattlePorQ 6 ноя 2026 в 00:23

Парасьонах • На сайте 17 лет

Цитата (YOrick @ 5 ноя 2026 в 22:44)

Виски с содовой пьют только тогда, когда виски дешёвый и говёный, тоже касается и льда, лёд сильно меняет вкус.
Хороший виски приятно пить тёплым, как коньяк.

В хороший есть смысл просто воды добавить. Чтоб раскрылся.

Гена000 6 ноя 2026 в 00:24

Шутник • На сайте 4 месяца

Цитата (BattlePorQ @ 06.11.2026 - 00:20)

Ну это ж не котлеты. Это стейки скорее. Рецепт котлет передается поколениями) как и рецепт борща. А у жителей юга еще и рецепт соуса мясного. Не того соуса который типа кетчуп и т.д. а соус в смысле рагу мясо и картофель в полу жидком виде))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

relanium84 6 ноя 2026 в 00:24

Смерть человекам! • На сайте 11 лет

сколько котлет не делал, ни разу хлеб не добавлял. нахуй он там нужен не знаю - пожарил, съел.

Гена000 6 ноя 2026 в 00:25

Шутник • На сайте 4 месяца

Цитата (VaKo23rus @ 06.11.2026 - 00:21)

Фарш, сало, хлеб - вот ингредиенты ахуенных котлет. Они не разваливаются, вкуснее и сытнее.

Кстати да. Тоже слышал что мелко добавленное сало дает сочность. Но не пробовал. На замутить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

kikunak 6 ноя 2026 в 00:26

Ярила • На сайте 17 лет

Как не извернутся люди, чтобы оправдать бедность.
Котлеты делаются очень просто: берется говяжий фарш, присаливается, кое-как лепится и жарится. Получается очень сочно.

Вот мы раньше жили в бедности, машины не было. Я не буду оправдывать это состояние, что машина не особо нужна, на ОТ ездить неплохо и все такое.

Херня всё это. Это была бедность и жить без машины дерьмово. Ездить на маленькой машине тоже дерьмово.

Juk312 6 ноя 2026 в 00:47

Мизантроп • На сайте 8 лет

Цитата (Патриккей @ 5 ноя 2026 в 18:06)

Поварихи перли полные сумки из школьных и заволских столовых, вот и кормили хлебными котлетами... Секретное оружие, бль

Взял и разрушил такую красивую историю, я теперь не усну сегодня

воха7 6 ноя 2026 в 01:36

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (paraklet09 @ 5 ноя 2026 в 20:01)

давай еще про крапивный и щавелевый супы и про дивные советские колбасы

Советские колбасы не считаю дивными НО щавелевый суп, сезонный и очень вкусный. Он еще до СССР был, если что. Каждую весну он обязателен на столе с добавлением листьев хрена для большей зелени но чтобы не слишком кислый. Ел и с добавлением крапивы, но только не той что высокая а маленькая, на югах такая растет.

BattlePorQ 6 ноя 2026 в 01:43

Парасьонах • На сайте 17 лет

Цитата (Гена000 @ 6 ноя 2026 в 00:24)

Ну это ж не котлеты. Это стейки скорее.

Ну да. Это быстро, просто и дёшево. В том же СССР 80-х это, гхм, было бы непросто.

BattlePorQ 6 ноя 2026 в 01:45

Парасьонах • На сайте 17 лет

-1

Цитата (kikunak @ 6 ноя 2026 в 00:26)

Котлеты делаются очень просто: берется говяжий фарш, присаливается, кое-как лепится и жарится. Получается очень сочно.

Можно сделать на тыщу порядков вкуснее. Фарш надо брать свиной.

Vlad88 6 ноя 2026 в 02:16

Ярила • На сайте 15 лет

Соли не много на 1,5 кг?
Хватит и 15 г.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

dalashell 6 ноя 2026 в 02:21

Юморист • На сайте 11 месяцев

Цитата (paraklet09 @ 6 ноя 2026 в 03:01)

давай еще про крапивный и щавелевый супы

превосходные летние легкие супы! всегда прошу сварить ранней весной сварить мне зеленый борщ и обязательно на говяжьей косточке. главное что бы крапива была совсем молодая, нежная. такие вещи надо уметь готовить а не класть туда крапиву срезанную в июле когда она дубовая.

maxim42 6 ноя 2026 в 02:28

Ярила • На сайте 9 лет

И в куда и в какие поры размоченный!!! хлеб впитывал сок?

И котлеты то деформировались, а хлеб не портил вид? И как только блять дома они ровные выходили?

А уж как хуево мясо чистое усваивается.. ну никак нельзя в него хлеба с водой не заебашить. Все ради здоровья )))

Примерно такую же хуйню втирали тогда с трибун политбюро
И сейчас с экранов )))

maxim42 6 ноя 2026 в 02:30

Ярила • На сайте 9 лет

Повара тщательно вымешивали этот фарш, буквально отбивая его об стол, чтобы насытить массу кислородом

В советской столовой то?
Сука нельзя так ржать с утра )))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

22 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 4 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 161
17 Пользователей: hAlten, AleksLS, RobbeR, Ammm13, Tigirina, Octagon, farkasember, Gesheft, mrbastaard, Anton259, Tobimory, axunas, авось12, orloff81, f777, велес75, Колдунья