Осторожно, колбаса по ГОСТу

лучший кусок колбасы - кусок мяса !

Ну если чё, я тоже не ем колбасу, пельмени из магазина и не смотрю телевизор.

ГОСТ должен быть советским, а не российским, который почти ничем не отличается от ТУ или СТО
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бля....вы что- до сих пор верите надписями: ГОСТ...ГОСТ...ГОСТ
На заборе вон что написано, а лежат дрова...

Какая связь с прочтением ГОСТа и неправильным хранением? Вброс говна на вентилятор?
ПыСы. Знаю как делается колбаса этого производителя и с удовольствием ее ем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это норма, просто бывает, что поставщик везет товар в сильно холодной будке, от этого расслаивается, но кушать можно, если любишь варенку без жира, да что бы вкусная и натуральная была, ищи фирмы Цимлянская, Каневская, Владимирская, Лысковская, Вязанка, Славница, последняя стоит у меня по крайней мере 190 рублей, но по вкусу и качеству круче чем колбаса за 500р.

Цитата (Artemuu @ 5.04.2019 - 18:20)

По традиции из туалетной бумаги, даже форма рулона сохранилась ))))

Батенька, да сейчас есть средства намного эффективней и дешевле, чем туалетная бумага.
Про белково-жировую эмульсию слыхали?
Туалетная бумага это рецепт столетней давности ))

Цитата из рецептурного сборника:
Рецептура ветчины с эмульсией следующего состава, %: белковый изолят — 6-24, альбумин — до 15, белковый наполнитель — до 15, загуститель — 0-2, жир — 10-25, вода — 40-65, ароматические вещества и красители — 5-45. В качестве белкового изолята использоваnm мицеллярную массу или яичный белок, или желатин.
Вопрос -сколько здесь останется места для мяса натурального?
Или вот еще:
Соевая мука — 20%, бульон, полученный при варке свиной шкурки — 30%, свиная шкурка — 10%, кровь — 10%, жир — 30%.
Это сообщение отредактировал yurch - 6 апр 2019 в 06:34

Просто перестаньте покупать и жрать это говно!

Цитата (похернахер @ 5.04.2019 - 18:21)

годовые кольца я кста мясо беру. колбасами, сосисками и прочем - брезгую. Одно время проектировал оборудования для пищевки, столько говна увидел... даже хлеб почти не ем

Коты сейчас те еще эксперты! Мой дворянин-бродяга Василий жрет исключительно вареную колбасу "Ясная горка", цена в районе 80 рублей за кг. На другую даже не смотрит, засранец. А мне дегустировать это как-то не хочется.

просто температурный режим какой нибудь нарушен был, боятся стоит той химии которую туда пихают, пусть она хоть на 100 процентов из туалетной бумаги состоит. я начал отказываться от продуктов с переработанным мясом.
Это сообщение отредактировал JokerGreen - 6 апр 2019 в 06:32

По кольцам возраст можно определить.

Цитата (AlexC555 @ 6.04.2019 - 06:15)

ГОСТ должен быть советским, а не российским, который почти ничем не отличается от ТУ или СТО

Ты этот советский ГОСТ читал? Советую почитать, согласно ему колбасу можно делать вообще без мяса, из молотой шкуры, разваренных костей итп хрени.

Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной.

(белковый стабилизатор это молотая шкура, масса мясная - разваренные кости и хрящи)

Не ешьте люди колбасу, лучше огурчик заточите.

Цитата (voviks @ 6.04.2019 - 05:49)

Цитата (masik172 @ 6.04.2019 - 05:43) Есть ещё люди,которые колбасу едят?? Я хуею от вас товарищи...совковые гены сказываются? Первобытные люди: много двигались, жрали только натуральное, но вот беда жили до 30 лет. По момоему мнению колбаса куда более безвредная чем мясо, хотя сам на курице сижу.

В курице много антибиотиков и гармонов роста. К тому же большинство их накачивают, и пахнут тухлячком. Яб не сказал что сейчас кура сильно лучше колбасы. Свинина пока ещё ничего, нормальная.

Это годовые кольца.

Сейчас гост на всех продуктах пишут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (shandib777 @ 5.04.2019 - 18:22)

Такое бывает после заморозки колбасы. Дай понюхать коту, если морду воротит, значит есть такую не стоит.

От водки кот тоже нос воротит ...

Цитата

Ндяя, именно поэтому колбасу я делаю сам, да и сосиски тоже, про заморозку херню вы пишете ребята, я когда много сделаю тоже в морозилку кладу нихера чета она не раслаивается, мяса там нет соя и крахмал ну и усилители вкуса и красители

Увы, без мяса, на одной сое колец не получится, колбаса будет как пластилин. Такая структура колбасы (годовые кольца) получается при варке - крайние слои фарша прихватываются первыми, далее следующие слои и тд. И если заморозить колбасу, влага соберется между слоями, и при разморозке вы такое и увидите

самый лучший способ не отравиться колбасой - не есть её

Цитата (yurch @ 6.04.2019 - 06:27)

Цитата (Artemuu @ 5.04.2019 - 18:20) По традиции из туалетной бумаги, даже форма рулона сохранилась )))) Батенька, да сейчас есть средства намного эффективней и дешевле, чем туалетная бумага. Про белково-жировую эмульсию слыхали? Туалетная бумага это рецепт столетней давности )) Цитата из рецептурного сборника: Рецептура ветчины с эмульсией следующего состава, %: белковый изолят — 6-24, альбумин — до 15, белковый наполнитель — до 15, загуститель — 0-2, жир — 10-25, вода — 40-65, ароматические вещества и красители — 5-45. В качестве белкового изолята использоваnm мицеллярную массу или яичный белок, или желатин. Вопрос -сколько здесь останется места для мяса натурального? Или вот еще: Соевая мука — 20%, бульон, полученный при варке свиной шкурки — 30%, свиная шкурка — 10%, кровь — 10%, жир — 30%.

Ну и что в это составе вредного, кроме соли котрую забыли указать.

Цитата (vvvk @ 5.04.2019 - 18:21)

Капни на нее йодом - вообще охуеешь. Для любителей колбасы, майонезов и разных рыбных и куриных палочек - в Америке диабет называется "болезнью вареного крахмала".

Про модифицированный крахмал не слышали?

Цитата (ЗубомОбПоребрик @ 5.04.2019 - 18:25)

ТС, а вы что думали, вам за 150 рублей/палка - будет охуительная колбаса из настоящего мяса?

Будет. Если палка 400 граммов, а мясо 300 р/кг стоит. И его там в лучшем случае 80%, остальное - вода.

Да потому что они сами свой ГОСТ вводят, вот и пишут что по ГОСТу

Дык это подкрашенный моток туалетной бумаги)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Ты этот советский ГОСТ читал? Советую почитать, согласно ему колбасу можно делать вообще без мяса, из молотой шкуры, разваренных костей итп хрени. Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной. (белковый стабилизатор это молотая шкура, масса мясная - разваренные кости и хрящи)

Читал в свое время внимательно, в отличие от тебя. И даже помогал реферат писать подруге, когда она училась в СИНХе (свердловский институт народного хозяйства) Все, что ты процитировал, действительно допускается, главное тут- процент содержания, который указан дальше в таблицах, например в докторской колбасе по ГОСТ 23670-79 должно быть говядины высшего сорта 25%, а свинины 70%, а все остальное по твоему списку.