Самые ядовитые грибы в мире

Так маринад или рассол? Один - кислый, второй - соленый.

Как по виду отличить сыроежку жгучую от нормальной, съедобной сыроежки?!

Не твоей картинке гриб не ядовитый точно. Но далее всё непросто. Семейство колпаков и полевиков очень большое. И там есть грибы очень годные, по вкусу практически, как мясо или в сторону шампиньонов, что тоже классно. Но есть в этой группе абсолютно "никакие" грибы, горькие, безвкусные, попросту неприятные. Определить сам можешь. Фоток мало, чтоб так, через сеть. Лучше показать опытному человеку.
Но, повторюсь, ядовитых в этой группе нет вообще.

Не отличай. Просто сырой не ешь, а отваривай. Но если хапнешь сырой, то просто сплюнь и отпивайся водой, много отпивайся. Токсин слабый, но всёж неприятный. При термической обработке умирает.

Свинушку, которую все время ели и чего то ни хера не дохли через 2 недели, аж на 4 месте по ядовитости, а мухомора красного даже в десятке нет.
Бред какой-то

Про свинушку просто убили. Мы ее собираем и едим уже много лет, каждый год. И сейчас вот насобирали. Замораживаем для жарки зимой, солим. У нас она почему-то очень хорошо растет, я ее мешками собирал. НИ РАЗУ никакого недомогания не было ни у кого, хотя и дети ели.

На язык мякоть попробовать. У жгучей щипать будет. Вообще довольно универсальный метод: большинство ядовитых будет щипать, но не 100%. Поэтому в качестве экспресс диагностики можно использовать, но что под сомнением консультироваться у знающих. или вообще выкинуть.

artmaniac
понял, спасибо
раз и вы с женой живы после этой "кислинки", то это добрый знак
буду собирать

Gooph
вот и мне кажется, что не ядовитый
про полевики и колпаки ты меня обнадёжил
но кидать в общую засолочную кастрюля пока не буду
расплодятся - буду экскрементировать с ними по-серьёзному

Согласен .Свинушки у нас их в деревне до сих пор собирают и даже едят .Ни одного случая отравления не было .

dimon62

Ну, я в Киргизии жил, там, в основном брали шампиньоны и грузди, ну лисички и рыжики. Мелочь, типа сыроег, которую до дома довезти проблематично, никто не брал. Последнее время "медвежье ухо" появилось, хз как по науке. Поганку все знают, мухоморов нет. Травануться там сложно. А в РФ сложнее, разнообразие. Берем грузди, опять же. Нынче, правды на Урале лето жаркое, лес сухой, ни грибов, ни ягод. Но дожди пошли, мож что и будет.

В детстве когда ездил в деревню в в Липецкой области их там постоянно собирали эти свинушки, в лесополосах(там лесов грибных нет рядом одна лощина да дубы) я ещё удивлялся нафига они поганки эти собирают. У нас в Сибири их считали плохими и не брали ибо у нас и без них всяких грибов нормальных дохрена и больше , я их не ел боялся ,хотя вроде не помер с них при мне никто .

Это сообщение отредактировал alexmax73 - 8.09.2016 - 14:54

Народ. Я вот всё читаю и дивлюсь. Чего вы ругаетесь? Официально многие грибы ядовиты. И если докапаться, оно так и есть.
Давайте немножко пунктиков напишу.
1) Любимые многими, да и мной, грузди. Я особенно чёрные люблю. И вот солёные они безвредны прям совсем. Соль убивает токсин за несколько часов, в идеале несколько суток. Но сырой гриб может вызвать массу проблем, вплоть до полной жопы с почками.
2) Свинухи. Уже выше писал, но повторюсь. Они в группе риска из-за хитрого мицелия. Этот мицелий втягивает в себя всю жопу из среды обитания. Именно жопу. То есть если в воздухе появился свинец, то мицелий его "зохавает". Потому эти грибы в списках. Но если собирать его в паре км от дороги, то хоть обожритьесь! :)
3) Горькухи, кровавые зубы, сатанинские и ещё куча всех. Эти грибы тоже содержат кучу токсинов. Блять, прям реально много. Эти токсины тож довольно сильные. Даже могут в могилку загнать. легко! Но эти токсины умирают при термической обработке. Ну то есть был яд, кипяточком замочили, нет яда.

Можно было бы продолжать грибами. но Я немного в сторону уйду, чтоб некоторых успокоить и убить мысль. что ядовитое = смертельное. У нас много деликатесов всяких. например рыба Фугу. Все ведь знают. насколько это опасно. Но если правильно приготовить, то нет проблем. А знаете. что тут самое забавное. На вкус она обычная рыба. Ни че го особенного. Её Я сам лично ел.
Но одна ли она такая рыбина? Нет же! Есть осётр, белуга, стерлядь и ещё с пяток в их семействе. Пожарьте-ка осётра прям из реки/озера/моря! Не. Не стоит. Все знают. что надо визигу удалить. Иначе как минимум охуенное расстройство желудка и кишечника. То есть тоже яд. Но особенно забавно. что эту визигу удалённую можно отдельно приготовить и будет вполне вкусняшно!

Так что относитесь ко всем этим спискам грамотно. Если увидели знакомое, то вникните, в чём суть. а не пиздите, что зазря их туда напихали.

Работаю в выездной бригаде экстракорпоральной гемокоррекции. Основная методика - острый гемодиализ, то есть протезирование функции почек при острой почечной недостаточности.
Список списком, но вот регулярно в сезон появляются отравленцы грибами. Конец лета, начало осени и поехали... Такое впечатление, что люди жрут все грибы. Незнакомые? Не беда! На сковородку!
Какой-то фиолетовый сок при жарке? Фигня! Съели.
Справедливости ради нужно отметить, что достаточно отравленцев, которые ели нормальные грибы. То есть с их слов собирали те же грибы, что из года в год. А потом, оп-па! ОПН и реанимация. Одна барышня вот сыроежками отравилась, с её слов, понятное дело.
Я сделал для себя вывод, что употребление грибов в принципе лотерея. Сам собираю только белые, подосиновики, подберёзовики и лисички.
Остальные просто боюсь, насмотрелся :)

Этот мицелий в простонародии называется - грибница?

Gooph

Млечные, надо отмачивать, по любому. Крепкие, на засолку, не на жареху или сушку.

Как и все остальные.
maxas33

Да, грибы впитывают и из почвы и из воздуха. Есть их постоянно и большими дозами нельзя, любые. Там и так в основном хитин. Только если органолептику побаловать.

У меня сосед жрёт сырые грибы "зонтики",растут на помойках,намазывает на хлеб и только за ушами писчит...))

Только сегодня за грибами ходил, одни белые и рядовки. Таких как на фото нет , сыро наверно.

Подосиновики и подберезовики не подходят для супа
Чем чернее бульон, тем светлее на душе от вида дымящегося чернющего бульона со сметаной

Вчерась засолил ведро груздей с перчиком, чесночком, лаврушкой. Ням ням, не дождусь пока просолятся :)
Лисички если заморозить без отваривания они горькие становятся
Зонтики открыл для себя лет 5 назад. В яйцо его, в муку и на сковородку. Теперь никогда не пропускаю его
А так всё как у всех, только кобылки не ел никогда, потому как хватает других "цевильных" грибов. На вкус и цвет......

бедный шампиньон после такого

главное САМЫЕ ядовитые, а на деле часть просто несъедобные.

Да, именно поэтому грибы практически не усваиваются, очень плохо.
Рекомендуют при готовке резать как можно мельче.
Или сделать грибную икру, размазать их в пасту в блендере или через мясорубку.

Я мешками ел эти грибы, и они очень вкусные, НО, умный дядя сказал, что они содержат яд который с накапливанием в организме влечет за собой необратимые процессы, хз конечно но я брать их перестал.

Какая чушь-черный отвар в супе дескать плохо.Наоборот-именно грибной суп у меня и должен быть темным.Красиво же.А давным давно дед(царство ему небесное)надыбал зонтиков полную корзину.Баушка в слезы-не буду мухоморы жарить.Пожарили сами.Долго решали кому пробовать.Дед рискнул-и ведь вправду вкусный гриб.Никто не помер.

Херня это. Свинушки эти (они же ольховки) сами по себе содержат вредные вещества.
Мицелий любого гриба всякую гадость впитывает, и больше всего накапливает, особенно радиоактивных веществ, - масленок.

Нормальные съедобные грибы. Есть еще с коричневой шляпкой. У нас они "козы" называются. Вкуса особого не имеют, но если смешать с другими грибами, то наберут вкус от них.
Чистить их прикольно.