Растворимый кофеЁк 30 летней выдержки.

У моей бабушки такого навалом) Иногда выдает к столу свои запасы, очень даже ничего на вкус.

какой-какой шоколад, интерсно рассказываете, а ни чего что из сои готовить начале даже на западе шоколад только в 1995 году, а придумал кореец в 1988.

Добавлено в 18:54

ну откуда на школадной фабрике кофе, если шоколад делают из какао-бобов

А че минусим то? Я в чем то не прав? Или бомжам не позволить себе такие аппараты и они из зависти шпалят?

А хуль ему в такой упаковке то будет.

Пыль бразильских дорог)))

Не, не напрямую из зерен.
Сначала все делается как при варке обычного кофе. Зерна обжаривают, мелят, заливают водой и варят в чане крепкий-крепкий концентрат. Охлаждают, отстаивают, фильтруют - получается раствор кофе. Его замораживают и помещают в камеру, из которой откачивают воздух. Там происходит сублимация воды (переход из твердого состояния в газообразное минуя жидкостную фазу), потом остается порошок, который для употребления надо залить водой.
Так что никакой "химии" в растворимом кофе нет, - сплошная физика. А вкус жженной подошвы зависит от сорта кофе и первоначальной испорченности зерен.

Я видел мини-цех в Москве, котором 2 чебурека по ночам делали кофе. Запах стоял неописуемый. К слову сказать в этом подпольном цехе чистота была стерильная, современное оборудование и рабочие в белых халатах с бахилами как положено. Видимо производство кофе не терпит нарушение технологии даже при подпольной обжарке.

Возил кофе зернами в джутовых мешках, мешки тяжеленные, хоть и не очень большие по объёму.

чиво? какой кореец в 88? Мы этих "плиток сладких" соевых наелись, получается, задолго до их изобретения Кстати, искренне считали ЭТО шоколадом. Дети жеж.

Советский соевый шоколад и аналогичные "батончики" — это, конечно, жуть и ужас. Хорошо, что сегодня не завтракал, а то от одних воспоминаний позывы начинаются.
А насчёт молотого кофе не всё так однозначно. По ходу зависело от местности, но у нас молотый почти всегда в продаже был, т.к. его почти и не покупали. Та же хрень была с зелёным чаем: у нас его всегда завались было, но его никто не пил практически, а чёрный без перебоев только плиточный был, а рассыпной даже грузинский №36 и то пропадал бывало. Стоил молотый кофе ровно в два раза дешевле растворимого (3р против 6, кажись), который таки да, бывал в продаже эпиздодически. Ну и выбора не было, был один вид "Кофе молотый" в жестяных банках и привет.

Помню в эпоху дефицита завезли турецкий чай в больших коробках и кто то распустил слух что он радиактивный, многие повыкидывали тогда пачки из за этой утки)) Чернобыль был тогда на слуху и люди боялись радиации.

Во-первых, не в коробках, а в пакетах. Во-вторых, не слух, а Турция реально попала под чернобыльский шлейф и чаёк был поактивнее обычного. А в-третьих, выкидывали его не столько из-за радиации, сколько из-за того, что он по нашим меркам был беспонтовый абсолютно, не заваривался даже при кипячении.
З.Ы. Те, кто не выкинул этот чай в 88 году (тогда он вроде был), скурили его в 90-м, когда табачный кризис был...
З.З.Ы. Да и жаба задавила бы выкидывать, он 2-70 за пакет стоил.