Начинающим самогонщикам, И искушенным для "поностальгировать"

Можно произвести искусственное старение.
Нагреть, разбавленный до необходимого, до 65 градусов.
Равносилен двухнедельной выстойке.

ВНИМАНИЕ!!!! Процесс пожароопасен!

Я могу себе позволить не пить совсем уж дешманский алкоголь. Предпочитаю виски и джины, но могу и водовки. Но!

Когда сам производишь продукт уже не опасаешься палёнки, которой, положа руку на сердце, просто дохуа...

Во вторых, делать продукт не лениво, а интересно. Вы не поверите, но даже мыть всю многочисленную основную и подсобную тару в кайф, хотя обычную посуду уже давно скармливаю посудомойке.

В третьих, при соблюдении технологии вред наносимый домашними продуктами здоровью категорически ниже вреда наносимого покупным бухлом. Это не миф. Испытано на себе неоднократно, в т.ч. с использованием очень дорогих напитков, которые я сам себе не могу позволить. Понравилось как было написано на одном из профильных форумов, не дословно, но близко к тексту:

Если с покупного утрескаешься до сна в верхней одежде, то утро после этого добрым не бывает. По крайней мере у меня - точно! А с родного продукта максимум сушнячёк и лёгкая раскоординация движений. Даже если проснулся ещё бухой или с выпитой водички догнали вторяки, похмелье не наступает.

Это конечно очень редко случается, просто написал, чтобы не подумали, что я сравниваю ощущения от употребления 200 грамм крепкого спиртного.

Я затратил (причём повторюсь, в кайф) 2 выходных и два рабочих вечера чтобы изготовить 11 литров джина. Я теперь этот джин года два пить буду, если не больше. А за это время обязательно найду время чтобы сварганить ещё вискаря, поставить в бочку настоящий коньяк на свадьбу сыновьям (чтобы постоял в бочке лет 12-18), замутить из выжимок местного винограда (живу на Урале, виноград у соседа просто офигительный) чачу, попробовать распотрошить покупные кактусы на текилку, не говоря уже про всякие бехеровки и кальвадосы.

Это сообщение отредактировал йош - 23.12.2015 - 16:10

Зеленю очень очень согласен почти на 100%! Но гдеж ты раньше то был? Все что здесь описано, приходилось постигать на своих ошибках, особенно кусаю локти по поводу объема куба взял дурак 12л.

это куда же на 15 литров воды 5 кг сахара??? 1 кг на 5 литров и ни фунтом больше! Перевод сырья, одним словом.
И запомните, брага, сколько сахара и дрожжей не сыпь, больше 11 % на будет! Поэтому только оптимальное сочетание объемов того и другого, у меня как выше описано 1/5

Есть такой эффект у самогона, точно - если вечером посидели крепко, то с утра водой догоняет, но для этого надо реально крепко посидеть.

Этот момент косвенно подтверждает тот факт, что самогон, будучи "грязным" дистиллятом, усваивается печенью медленнее, чем ректификат, ибо с магазинного пойла такого эффекта не бывает - его просто не выпить столько это раз, во-вторых он перерабатывается быстрее.

Самогон плавно накатывает и так же плавно отступает. Похмелья не бывает совсем.

ТО, что получил ТС на этой стадии будет пахнуть "деревенским" самогоном.
СПОЙЛЕР следующей серии: очистка

наливаем в самогон полстакана молока
дня через 3-4 ацетон створожит молоко и хлопья молочного белка и жира выпадут на дно вместе со всякой гадостью. Сливаем трубочкой самогон, осадок остается.

хвост (сивуха) убирается марганцем. сейчас с ним проблемы, т.к. наркоманы приспособились с его помощью творить всякую гадость, но нам нужно "на кончике ножа" - так же 3-4 дня и есть осадок (сливаем через трубочку самогон, осадок остается).

чтобы хлопья не попали в продукт можно все отфильтровать через марлю или автомобильный фильтр тонкой очистки (рублей 30 стоит)

После этого уже самогон "почти без запаха".

Второй год гоню сам! Делаю брагу из солода, благо сейчас можно купить незадорого. А вот с дрожжами пришел к выводу- лучше прессованных, хлебопекарных т.е. живых дрожжей нет ничего. Пробовал всякие (спиртовые и не спиртовые, сухие) работают не айс, слишком много сахара остается в браге не переработанным. Специально замерял. Иное дело с живыми. Но может я , что не так делал? Хотя повторюсь . за один и тот же период (12-14 суток) хлебопекарные съедают сахар до 2х процентов с 15-16, а всякие спиртовые до 5-7 с тех же 15-16. А вообще процесс для души! Ну правда и телу кой чего перепадает!!!

Откуда информация о 11%?
Спиртовые дрожжи гибнут при 16% и даже 18%. Мой гидромодуль выбраживают полностью.

Кроме того, по своему опыту скажу, что лучше небольшой недоброд, чем полный выброд и живые голодные дрожжи в браге. Я пробовал ставить 1 к 3 гидромодуль на хлебопекарных дрожжах, выбродило быстро, перегнать сразу не успел. Через пару дней после выброда самоосветление не началось и брага начала неприятно пахнуть. Не скисла, а именно посторонний запах появился. Выход не пострадал (а пострадал бы, если б скисать начала). Делаю вывод о том, что когда дрожжи сжирают все, что есть, они начинают маяться какой-то неведомой херней, которая приводит к этому запаху. Так что полный выброд либо осветлять насильно холодом (бентонит живые дрожжи осаживает очень плохо) и срочно перегонять, либо прогревать брагу до 50-60 для того чтобы убить дрожжи, осадить бентонитом и перегонять.

йош
Я ж говорю, если для души да. Это уже удовольствие от процесса.
А на счет покупного, опять же, смотря где и что покупать. Вопрос ставится так - покупное априори говно. А что можно хотеть от "виски" за 500-800 рублей? ХЗ, давали пробовать знакомые, сами гонят, ниче так, но далеко не виски. Опять же купажи, выдержка и т.д.


ЗЫ. Не хочется выебыватся, но сравниваю с тем что беру в британии, так как периодически там бываю, естественно если брать гавно за 300 рублей, то хенд мейд поприличней будет.

Это сообщение отредактировал 7FL - 23.12.2015 - 16:18

Ни в коем случае не следуйте этому совету!

Марганцовкой спиртосодержащие смеси НЕ ЧИСТЯТ. Он реагирует с этанолом, а не с сивушными маслами. Кроме того, добавляет альдегидов, которые своей водочной "кислятиной" забивают запах сивухи. Никуда сивуха не денется.

Подробно объяснял здесь

После очистки молоком продукт на новую перегонку. Фильтрацией там не обойтись.

Да, пахнуть деревенским самогоном продукт не будет. Деревенский самогон мутный, пахнет брагой (из-за брызгоуноса), воняет хвостами (жесткий хлебный запах) из-за того, что дожимают его до последнего. С домашним бережно выгнанным продуктом не имеет ничего общего.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 23.12.2015 - 16:28

Достопочтенный сеньор, да вы благородный кальвадос получили, какой от него синдром.

Летом литров 200 перегнала,сидя на даче.Хвосты и головы рубила при обеих перегонках,потом ещё углём очищала.А затем или на орешках кедровых настаивала или на хрене с имбирем и мёдом.До зимы не дожила ни одна бутылка

Говноконьяк лезгинка особенно доставил. У нас от такого уже три человека на тот свет отправились за этот месяц. Метил, мать его...

Это сообщение отредактировал r2d2 - 23.12.2015 - 16:28

Нам не надо проще. Нам надо по науке!

Только один писал, как жена с тещей его аппарат продали, а вы инструкции выкладываете. Ну пожалейте мужика этого, не травите ему душу))

Поддержу ТС - начинайте с недорогого оборудования. Сам начинал с готового комплекта с флягой 10 литров))) Cейчас все иначе - заказал аргонщику под мои запросы оборудование - сильно дешевле и производительнее того что было.
И таки, да, первое удивление - после второй дробной перегонки и очистки через обычный бытовой фильтр угольник - она прозрачная пахнет спиртом))))))
Похмелье - нет не слышал

Это сообщение отредактировал not4uru - 23.12.2015 - 16:52

Пахнет так только спирт-сырец после первой перегонки.
После второй (грамотной) такого запаха уже нет.

БРОСАЙТЕ ПИТЬ !!!

Процесс, конечно, интересный. Но мне повезло с соседом по участку. Яички, кролики, самогон. Все просто отменное

Категорически СОГЛАСЕН!

Всё правильно советует! Пропоция ещё со времён бабушек актуальна: 1кг сахара/100 гр дрожжей(пресованных, не сухих)/3 л воды. А если больше воды, то гнать дольше придётся, а кол-во готового продукта тоже выйдет...Проверено опытом...И меньше воды не желательно, брагу упустить можно, перебродит быстрей чем надо....

Небольшое уточнение. Брагу можно перегонять и не осветляя. На мой взгляд разницы никакой. Но есть нюанс! Передерживать брагу в ожидании полного осветления ни в коем случае нельзя- вкус готового самогона будет испорчен неприятным привкусом и запахом сивухи.
Брага считается готовой, когда она только начинает осветляться с поверхности. Это значит, что достигнута нужная крепость и дрожжи погибли. Можно гнать. Окончательно удостовериться в готовности браги можно попробовав ее на вкус. Готовая брага слегка горчит.
С передержанной браги самогона получается больше, но это не путь истинного самурая- жадность нам ни к чему. Из недодержанной выход конечного продукта меньше, но вкус лучше. Соблюсти баланс и успеть вовремя- это приходит с опытом, но оно того стоит.

Сильно от дрожжей зависит, белорусские спиртовые 20% сахара переваривают.
1кг сахара на 5 литров воды ставлю, по крепости после окончания брожения около 17-18% спиртуозности в браге.

только самоделка, только хардкор!

для полноты картины...

Это сообщение отредактировал LehaSakhalin - 23.12.2015 - 16:48