Тандыр, опыт строительства

Размер имеет значение

у бетона не те свойства.

зачот однозначно и петрушка к мясу)

да из такой шахты ракеты запускать можно!

в ней и от ракеты можно прятаться )
а так супер мяско запекать в нем

у жены была знакомая, у той дед в обычной печи хлеб пек. просто кочегарил печку дровами, а когда прогорит - совал туда формы с хлебом и он там от жара самой печки пекся. ну практически такой же принцип получается.

Я выросла в Узбекистане и про тандыр зню не по наслышке.Мясо-это что-то. Тема замечательная. Спасибо за ностальгию. Правда в таком тандыре лепёшки не испечёшь.Нужны гладкие,покатые стенки.Тесто делается крутое,без присутствия налёта муки.Тогда оно готовиться очень быстро. Для самсы раскатывается очень тонко.Тогда корочка-обалденно вкусная,а начинка -сочная,сочная ММММ-вкусняка!!!!!!

хорошо, что чтиво было афтер диннер... иначе бы слюни бы текли
аФФтор - молодец!

Очень интересное и сочное чтиво, однако. Какраз для вечера пятницы:)

Дело не в составе цемента,а в том что у кирпича и цемента разное
температурное расширение,поэтому постройка быстро потрескается.
А, глина тот же кирпич.

Чтобы вся конструкция не трескалась, не нужно ее армировать сеткой и цементом (все равно врядли поможет).
Нужно кирпич ложить на глиняный раствор, только у автора раствор этот был слишком жирный, потому и потрескался после высыхания, нужно добавлять больше песка! Причем с жирной красной глиной, это соотношение может быть 10 к 1.

Дедовский метод, как проверить жирный раствор или нет. Зачерпнул мастерком раствор, наклонил мастерок, если раствор чисто съехал с мастерка, значит - гуд! Если раствор прилипает к металлическому мастерку, значит жирный раствор - добавляй песок.

а я до сих пор ещё на стадии хотения сделать тындыр....жопа я ленивая...да и дом за 400км(( буду дома...может быть сварганю, спасибо за доп. стимул) привет Крыму)

примерно вот так самсу мутят

Это сообщение отредактировал bakyt - 19.07.2013 - 23:24

У знакомого была такая штука, только закопанная в земле. Реально очень вкусно

Живу в Севастополе, часто езжу по Крыму. Первое впечатление о тандыре у меня - это железная бочка, окрашенная веником в белый цвет. На ней гавном выведено "ТАНДЫР САМСА" с вариациями. Вся эта конструкция обязательно покоится на обязательно в хлам убитом "пирожке",иначе вкус будет не тот...
А по вашим фоткам - блин, аппетитно выглядит, если по-настоящему

Не хочу вас огорчать, но вы пошли не верным путём.
Для лепешек ваш тандыр совсем не годиться, да и с настоящим тандыром имеет мало общего, а больше похож на коптильню. Странно что живя в Крыму (если я правильно понял) вы сделали такой "тандыр".
Стенки внутри должны быть достаточно гладкими, ровными и без зазоров в палец. Тандыр должен иметь форму кувшина. Часто этот кувшин закапывают в землю, но можно и на земле.
По трассе этих тандырщиков море. Поинтересовались бы лучше у них как правильно.
На фото который в земле.
Что касается русской печи, не нужно забывать что она более функциональна. В её задачи входило не только готовить пищу, но обогревать дом и даже мылись в печи если не было бани. В тандыре можно только готовить пищу. Для летней дачи отличный вариант, т.к. экономичен, но и менее функционален.
Не пользуйтесь наземным тандыром во время снегопада.

Это сообщение отредактировал Igor32 - 20.07.2013 - 02:29

Это точно! Напрягу тестя такой сделать. Тем более, что судя по форме и конструкции, при крайней необходимости его можно периодически использовать в качестве коптильни!!!

А почему?

Мы так с дедом в далеком 91-ом точно так коптилку сооружали! По сей день в саду стоит!