Я в теориях слабо разбираюсь, я больше по практической части. Так вот, если на движущемся автомобиле с включённой скоростью перекрыть подачу топлива, то не произойдет ничего. Он точно также будет ехать дальше. Кто не верит - попробуйте на своей машине при движении убрать ногу с педали газа. Что на бензиновой, что на дизельной машине, без разницы, двигатель уйдёт в режим экономии топлива, при котором он работает только на воздухе.
P.S. Система ЭПХХ появилась на Жигулях ещё во времена Брежнева, так что смысла выключать зажигание при движении нет никакого. Ну если только хочется ещё и руль заблокировать на спуске...