Рецепт "Мамина Мойва" Замороженную рыбку разморозить. Оторвать бошки и, по возможности, изъять кишки. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. Закинуть рыбку и прожарить почти до золотистого цвета. Посолить, поперчить. Можно добавить пару-тройку гвоздики (не цветы!), горчички и т.п. Залить водой, чтобы почти покрыла продукт. Накрыть крышкой, томить на малом огне минут 30. Желательно употреблять с картошкой (пюре или жареная). Идет как закусь под любой напиток. Рецепт проверен десятилетиями. Первый раз ел в конце 60-х годов 20-го века.
Для изъятия кишок из мойвы так, чтобы сохранить икру, есть простой трюк. Тот же, что и с корюшкой (ps: собственно одна рыбка). Надрезаем позвоночник перед жабрами, а затем прижимаем нож к разделочной доске и, придерживая тушку, тянем голову ножом вперед и чуть от себя. Башка забирает и потроха с собой, если научиться. А вот икра, если была, останется.
Это сообщение отредактировал Nagli - 16 дек 2019 в 10:26
Рецепт "Мамина Мойва" Замороженную рыбку разморозить. Оторвать бошки и, по возможности, изъять кишки. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. Закинуть рыбку и прожарить почти до золотистого цвета. Посолить, поперчить. Можно добавить пару-тройку гвоздики (не цветы!), горчички и т.п. Залить водой, чтобы почти покрыла продукт. Накрыть крышкой, томить на малом огне минут 30. Желательно употреблять с картошкой (пюре или жареная). Идет как закусь под любой напиток. Рецепт проверен десятилетиями. Первый раз ел в конце 60-х годов 20-го века.
Для изъятия кишок из мойвы так, чтобы сохранить икру, есть простой трюк. Тот же, что и с корюшкой (ps: собственно одна рыбка). Надрезаем позвоночник перед жабрами, а затем прижимаем нож к разделочной доске и, придерживая тушку, тянем голову ножом вперед и чуть от себя. Башка забирает и потроха с собой, если научиться. А вот икра, если была, останется.
Нельзя так делать - вы теряете ценные витамины и минералы :)
Цены на рыбу больше, чем на говядину. Давно перестал покупать. Мойву раньше покупал и ел, с такими ценами идите на йух дружно.
А чего ты хотел? Корова стоит в стойле, не шевелясь и жрёт комбикорм. А для того чтоб поймать мойву, тебе нужен пароход, сети, десяток распиздяев ( которые бесплатно не работают ), жратва, горючка, услуги парковки и обслуживания парохода, разрешение на лов в определённом районе. Да потом поскачи ты по разрешённому району за этой мойвой - и не факт, что не отсосёшь в половине выходов. Ну, а если не отсосал, а поймал, дальше начинается другая история. Кто-то же эту рыбу с парохода примет, будет её хранить, холить , лелеять и тебе продавать.
А корова, заметь, тем временем хавает полной хавалкой комбикорм, срёт на задние лапки, растёт и жиреет. Практически молча.
Мойву брал лет 10-12 назад исключительно для кошака, иногда путассу. Рублей 20 может стоила за килограмм. До ближайшего моря пара тысяч километров.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
При том, что, для сравнения, говядина стоила 1 руб. 90 коп. - 2 руб, докторская колбаса стоила 2 руб. 20 коп... Живой карп стоил - меньше рубля, 70-80 копеек. Хек и минтай мороженые - примерно от 20 до 50 копеек. Ледяная рыба стоила 70 копеек, треска мороженая - 70 - 90 копеек. Свежемороженая осетрина от 5 до 10 рублей.
Стоила-то она стоила, только не было в магазинах мяска-то, а на рынке 6-8 рубчиков говядинка и колбаска по 2,20 только по праздникам, если не затопчут. В КоопТорге была по 3,60-3,80, недешево. "Океан" когда открыли в городе, тогда рыбка появилась, до этого не было, только селедка ржавая в бочках. Года 77-79. Минтая и мойвы было валом, считалось сорной рыбой. Кошакам брали, хотя и сами ели бывало, но больше хек и треску. А если ледяная попадалась - ваще кайф!!! И стоила копеек 70 за кило.
Цены на рыбу больше, чем на говядину. Давно перестал покупать. Мойву раньше покупал и ел, с такими ценами идите на йух дружно.
А чего ты хотел? Корова стоит в стойле, не шевелясь и жрёт комбикорм. А для того чтоб поймать мойву, тебе нужен пароход, сети, десяток распиздяев ( которые бесплатно не работают ), жратва, горючка, услуги парковки и обслуживания парохода, разрешение на лов в определённом районе. Да потом поскачи ты по разрешённому району за этой мойвой - и не факт, что не отсосёшь в половине выходов. Ну, а если не отсосал, а поймал, дальше начинается другая история. Кто-то же эту рыбу с парохода примет, будет её хранить, холить , лелеять и тебе продавать.
А корова, заметь, тем временем хавает полной хавалкой комбикорм, срёт на задние лапки, растёт и жиреет. Практически молча.
Ну и почему мойва должна быть дешевле коровы? )))
Да ладно, в сезон была дешевле 100 р. - покупал кошкам и себе иногда жарил. Стала дороже 150 р. - перестал покупать. И кошки не голодают :)
А чего ты хотел? Корова стоит в стойле, не шевелясь и жрёт комбикорм. А для того чтоб поймать мойву, тебе нужен пароход, сети, десяток распиздяев ( которые бесплатно не работают ), жратва, горючка, услуги парковки и обслуживания парохода, разрешение на лов в определённом районе. Да потом поскачи ты по разрешённому району за этой мойвой - и не факт, что не отсосёшь в половине выходов. Ну, а если не отсосал, а поймал, дальше начинается другая история. Кто-то же эту рыбу с парохода примет, будет её хранить, холить , лелеять и тебе продавать.
А корова, заметь, тем временем хавает полной хавалкой комбикорм, срёт на задние лапки, растёт и жиреет. Практически молча.
Ну и почему мойва должна быть дешевле коровы? )))
Вот ты поржал)) корову кормить кто и чем будет? Стойло в поле у тебя? Коровник построй, летние пастбища вырасти, корма на зиму вырасти, добавки купи, ветеринарку купи, ветеринара на работу прими, зоотехника, селекцией займись, электричество плати, воду плати, отходы утилизируй, удобрения покупай для выращивания кормов, агронома нанимай, комбайны, трактора - это далеко не полный список.
А мойва твоя барахтается в воде, приплыл, выловил, заморозил - охуеть делов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чёт дороговато, хотя я не знаю она стоит. Иногда можно поесть, нормальная рыбка.
Мне подарили 3 упаковки пельменей из кеты, щас буду пробовать, никогда раньше не ел.
У нас (военно-морская база под Мурманском) в 1980-гг рыбными пельменями весь рыбный отдел был забит (мясные пельмени продавались в магазине 1-2 раза в год). Не знаю, из какой рыбы из делали, но они мягко говоря были не совсем, скажем так вкусными)) никто их не брал короче.
тогда пельмени делали из трескового фарша, и они были вполне съедобными и даже вкусными. Вот сейчас из чего делают - хз, в прошлом году взял пачку на пробу - выкинул. По сабжу - мороженая мойва стоила в Мурманске 16 копеек. Но кошки её не очень-то жрали - жирная и окисляется быстро. Я своих кормил минтаем, хеком, ледяной... А вот нынешние цены на ледяную вымораживают У нас палтус копчёный дешевле... Но тоже объяснимо - антарктическая зона, за морем телушка - полушка...
А я пристрастился к корюшке замороженной. обалденная вещь скажу я вам. У меня во дворе казан мангал, там делаю в много масло типа во фритюре. Ещё и половина с икрой.
я б мраморной говядине отдал предпочтение чем корюшке У нас корюшка от 650р начинается - говядина от 450р за мякоть- а за 650 можно и мраморную поискать хотя честно мне не нравится, про свинину вообще молчу чистое мясо( окорок/карбонад) от 200 и прям во всех до 240р за кило, куриное филе от 200р, да даже хуй с ним с мясом форель 400, кета 350, сибас 370, а в ашане живой осетр 600р - все цены взяты с оф сайтов магазинов.
Цены на рыбу больше, чем на говядину. Давно перестал покупать. Мойву раньше покупал и ел, с такими ценами идите на йух дружно.
А чего ты хотел? Корова стоит в стойле, не шевелясь и жрёт комбикорм. А для того чтоб поймать мойву, тебе нужен пароход, сети, десяток распиздяев ( которые бесплатно не работают ), жратва, горючка, услуги парковки и обслуживания парохода, разрешение на лов в определённом районе. Да потом поскачи ты по разрешённому району за этой мойвой - и не факт, что не отсосёшь в половине выходов. Ну, а если не отсосал, а поймал, дальше начинается другая история. Кто-то же эту рыбу с парохода примет, будет её хранить, холить , лелеять и тебе продавать.
А корова, заметь, тем временем хавает полной хавалкой комбикорм, срёт на задние лапки, растёт и жиреет. Практически молча.
Ну и почему мойва должна быть дешевле коровы? )))
Да ладно, в сезон была дешевле 100 р. - покупал кошкам и себе иногда жарил. Стала дороже 150 р. - перестал покупать. И кошки не голодают :)
Да я по сути вопроса, а не в деталях. Спижженое из дикой природы, в среднем всегда выйдет дороже выращенного на ферме.
В России пальмовое масло "со вкусом всего", заменяет мойву. Население должно быть слабое, тупое и не способное на протест. Поэтому белковая пища и становиться дорогой и деликатесной
Судя по частоте упоминания не к месту, у многих это пальмовое масло вместо мозгов сейчас )
А чего ты хотел? Корова стоит в стойле, не шевелясь и жрёт комбикорм. А для того чтоб поймать мойву, тебе нужен пароход, сети, десяток распиздяев ( которые бесплатно не работают ), жратва, горючка, услуги парковки и обслуживания парохода, разрешение на лов в определённом районе. Да потом поскачи ты по разрешённому району за этой мойвой - и не факт, что не отсосёшь в половине выходов. Ну, а если не отсосал, а поймал, дальше начинается другая история. Кто-то же эту рыбу с парохода примет, будет её хранить, холить , лелеять и тебе продавать.
А корова, заметь, тем временем хавает полной хавалкой комбикорм, срёт на задние лапки, растёт и жиреет. Практически молча.
Ну и почему мойва должна быть дешевле коровы? )))
Вот ты поржал)) корову кормить кто и чем будет? Стойло в поле у тебя? Коровник построй, летние пастбища вырасти, корма на зиму вырасти, добавки купи, ветеринарку купи, ветеринара на работу прими, зоотехника, селекцией займись, электричество плати, воду плати, отходы утилизируй, удобрения покупай для выращивания кормов, агронома нанимай, комбайны, трактора - это далеко не полный список.
А мойва твоя барахтается в воде, приплыл, выловил, заморозил - охуеть делов.
Братец, если б выгоднее было корову дикую в поле ловить, хер бы кто озаботился этими коровниками-свинюшниками. Логично?
Насколько я помню в советские времена, мойва свеже мороженная стоила около 40 копеек за килограмм. Ну и надо понимать, что значит в советские времена мороженая рыба. Это ледяные брикеты килограмм по 20 весом в которых иногда попадается рыба. Вот все ругаются что сейчас покупая мороженую рыбу на воду уходит около 20-25% веса. Так вот в СССР, когда тебе отрубали кусок такого брикета, в воду уходило процентов 70 веса. План надо было выполнять всем. Вот и лили воду в эту несчастную рыбу все, начиная с рыбозавода, кончая магазином. Так что не надо про бесплатную мойву в СССР, не так там все хорошо было.
Боже мой, да тут всем насрать... бензина дохера тоже, и что? Дешево стоит на наших заправках бензин? Леса дохуя, а стройматериалы дешёвый? И так во всем. Не забывайте, это просто неправильный капитализм...
Людей тоже дохера, а присмотришься - одни долбоёбы. Особенно на ЯПе.
а я мороженую иногда беру и в духовке запекаю. Офигенская рыбка и дешевая. Килограмм что-то до 200 рублей, точно не помню. Ну а тут уже жаренная, вот и ценник...
так блять готовый продукт стоит всегда дороже! У нас она сведая, не мороженная по 250₽ где-то стоит за КГ с икрой, по мне так норм цена, сейчас все дохера стоит так-то! Вы еще красную рыбу тут оценивать начните, она так от 650₽ за мороженную...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У нас палтус копчёный дешевле... Но тоже объяснимо - антарктическая зона, за морем телушка - полушка...
yaplakal.com