Бро, все проще. Следы, то что остается от воды, это известковый налет и его лекго убрать можно используя кислоты. В домашних условиях это - "лимонка", уксус и прочее что содержит кислоты.
ну, а в майонезе есть уксус .....
P.S. А то, "чемпионы кулинарии " по приготовлению мяса по "французский" еще больше уверуют в богоподобность МАЙОНЕЗА