Да будет вам уже (некоторым) показывать из себя "щедрейшей души человеков". Все мы из этой жизни: если парни с девушками на своём месте, культура в общении присутствует - чаевые ими будут. Если настойчиво напоминают о "чаевых" над ухом до исполнения заказа -расплата по чеку.
Труд и отношение к клиентам - залог репутации. Попрошайничество - не самый лучший способ общения официантов с посетителями.