Полезная плесень, немного о плесени (5 фото+ текст)

Claviceps Purpurea

Этот грибок растет и развивается на ржаных колосках, а также на продукции, которая получается из ржи (корм, семена). Если вы съедите немного ржаных зерен, пораженных этим грибком, вас начнет неслабо «плющить», захочется танцевать, двигаться, веселиться. Возможно ощущение жжения в конечностях. Это происходит из-за действия особых алкалоидов, которые приводят к сужению кровеносных сосудов, что в ряде случаев может закончится гангреной из-за нарушенного кровообращения. Также возможны припадки наподобие эпилептических. Ученые доказали, что большое количество обвинений в колдовстве в Средневековье имели причиной именно употребление в пищу ржаного хлеба из пораженного плесенью зерна. А еще из этого грибка можно изготовить ЛСД, но это уже другая история...

Omphalotus Olearius

Этот интересный гриб может иметь различные цвета — от оранжевого до желтого, и внешне очень похож на обыкновенные лисички, но разница видна невооруженным взглядом в темноте — он светится. Одно из названий этого интересного гриба — Jack o’Lantern, то есть приблизительно Фонарный гриб Теперь о грустном. Этот гриб, в отличие от лисичек, ядовит, и если человек по незнанию употребит его в пищу, то разные неприятности вроде колик, рвоты и диареи обеспечены. К счастью, летальный исход маловероятен. Самое интересное состоит в том, что этот гриб выглядит очень аппетитно и запах у него тоже весьма съедобный, поэтому нередко люди умудряются отравиться им дважды!

Cordyceps Sinensis

Этот грибок весьма агрессивен — он является продуктом странного симбиоза гусениц и грибов. Водится он на высоте 3000—5000 метров над уровнем моря, в Гималайях и Тибете. Его споры проникают в гусениц вида Thitarodes и начинают активно расти. Мицелий заполняет все полости внутри гусеницы, убивает и мумифицирует ее. Потом из передней части гусеницы вырастает ножка гриба, достигая высоты 15 сантиметров, распространяя вокруг споры, которые поджидают своих хозяев. Я бы к таком грибу близко не подошел, а он, оказывается, очень ценится в тибетской и китайской медицине, где используется в качестве афродизиака, а также как средство для лечения различных недугов, от усталости до рака.

Это сообщение отредактировал FLAB - 20.08.2009 - 11:38

Trametes Versicolor

Этот гриб вида Trametes, его название переводится как «много цветов», и это справедливо, потому что цвет аго действительно может быть от фиолетового до зеленого и коричневого. В Америке его называют «Индюшиный хвост» из-за его схожести с этим объектом В Европе и Японии полисахарид-К (торговое имя Krestin), получаемый из этого гриба, успешно используется в медицине для борьбы с раком. Его действие не связано напрямую с излечением от рака, но в комплексе это вещество повышает эффективность других антираковых препаратов. Последние исследования показали также эффективность его при лечении СПИДа.

Penicillium Roqueforti

Наиболее распространенное использование этого грибка — изготовление голубых видов сыра, ароматизаторов, антигрибковых препаратов, протеазы и других полезных веществ. Этот грибок ответственен за появление плесени на элитных сортах сыра, таких как Рокфор и Стилтон. Кстати, голубые виды сыра с плесенью человечеству известны уже около 2000 лет. По классическому рецепту для получения такого грибка свежий хлеб оставляли в пещерах на 6-8 недель, чтобы он покрылся слоем плесени. После этого хлеб высушивался и измельчался, а полученная пудра добавлялась в сыр. Сейчас этот грибок получается в лаборатории, после чего в виде порошка или аэрозоли добавляется в творог, из которого впоследствии получается сыр.

Источник

весьма познавательно....

а от некоторых весьма блевательно.....

Правда ли, что сыр с последней фотки вонючий как я_не_знаю_что?

yarixoft

Воняет как мусорное ведро, в котором что-то сдохло. Весьма вероятно, что я нифига не эстетка, но даже настоящий Рокфор, привезенный из франции, не смогла заставить себя попробовать.

По теме,
А как же Penicillium notatum? Плесень спасшая уйму человеческих жизней?

Это сообщение отредактировал Yzuka - 20.08.2009 - 13:10

существует устойчивое заблуждение, что ядовитые грибы можно отличить по запаху - якобы они пахнут неприятно... к сожалению, это абсолютно не так... взять, к примеру, бледную поганку - люди, которым не повезло ей отравиться - впоследствии отмечали довольно высокие вкусовые качества данного гриба... так что - "ядовитый" отнюдь не означает "невкусный"...
те же самые псилоцибы - на вкус грибы, как грибы... думаю, если их потушить или с картошкой пожарить - вполне вкусно будет...

Это сообщение отредактировал elsen - 20.08.2009 - 13:29

сыр люблю с плесенью... зачетный хавчик

Сразу захотелось красного полусладкого и сырку в прикусочку!!!! Отличная тема, прям к ужину!!!! +

ммммммммм LSD из спарыньи самое лучшее

Нехрен жрать всякую гадость

По законам сайта вся пропаганда наркотиков - "рельса"!!!
Посему - отминусую...

За упоминание наркоты-рельсу. А так познавательно но мало!

А от нее классно плющит? галлюцинации есть хоть?

а про пеницилинн??

познавательно,спасибо...а насчет того,что пропаганда наркоты запрещена-дак этот пост ее и не пропагандировал,просто из песни ж слов не выбросишь.)
так что крест

Не понимаю этих гурманов - сыр с плесенью такая гадость...

Не советую пробовать - от неё в своё время городами вымерали... А кто выживал, у тех руки-ноги отваливались - сгнивали просто.

Угу...на первой фото "ріжки жита" єто по украински,по русски не знаю)))
надо протравливать зерно перед посевом.

Все в кучу, бля.
Симбиоз - это взаимовыгодное существование видов, например, грибов и водорослей (мох), муравьев и тли и т.п. См фото 3: здесь - случай паразита (гриб), убивающий своего хозяина (гусеница). Какой нахуй симбиоз?
Тибетская медицина - вообще хуйня, как и "тайны" восточной, вообще. Это такой бизнес для бедных народов вытягивать бабки из лохов (поездки, туризм, снадобья, массаж, лекарства из рога/хера единорога и пр. херня), ибо была бы она такой волшебной, Ким Ир Сен жил бы вечно, а Ким Чен Ир никогда не болел. Первый уже в стране вечной охоты, второй на полпути туда. А в их распоряжении - неограниченная власть и доступ к любым тайнам, а не только к рецептам корейской морковки (знаю, знаю, что там ее нет, можете не поправлять).

Грибы - они разные. Один тебя накормит, другой - вылечит, третий - кино покажет...

По первой бяке аффтар наумничал, сам не понимая о чем. Можно было это и по-русски назвать - спорынья (черные рожки, головня). Между прочим, сырье для фармацевтической промышленности, препараты принимают при маточных кровотечениях, нервных расстройствах. И для этих целей её гектарами специально выращивают на зараженных посевах ржи.