Пятничный пельмений, Кулинарно-рукожопный эксперимент

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Itsme
29.05.2015 - 13:10
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
58
Доброго дня! Пост посвящен тем, кому хочется новизны, лёгкости, древних индейских ритуалов, разнообразия и жрать.
Традиционно, просьба не ломать и извинение за кач-во фото. Закончу – сообщу.
Блюдо, процесс, фото и текст не претендуют на какую-либо художественно-кулинарную объективность.
Решили мы как-то субботним вечером выпить водочки на природе(в саду-огороде). Но просто так пить водку показалось банальным и мы решили усложнить себе задачу – приготовить пельмени. Необычно, но и не нарушая концепцию блюда – простоту и скорость. Для этого нам понадобится: 1)пельмени 2)бензо или электропила.

Пятничный пельмений
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:11
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Берем значит бревно. Что? Я не говорил про бревно? Уже сказал. Так вот, - берем бревно, сантиметров 50-70 в высоту. Лучше сосновое, т.к. наша задача приготовить, а не отапливать ярангу. Важный момент – срезы бревна должны быть максимально ровными. И пилим его, как на картинке ниже. Можно расколоть и стянуть потом проволокой, если нет пилы. Сия конструкция именуется индейский(или таёжный) факел. Тут ТС никакой Омерики не открыл, просто воспользовался знанием древних. Правда, остался один вопрос – а как индейцы его пили? Кто-нибудь знает? Фото не мое, честно спизжено.

Пятничный пельмений
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:12
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Запилили? Разжигаем! Чем угодно. Можно горючей жижей, можно берестой, мы разжигали баллончиком с газом. Нужно постараться зажечь бревно в самом центре. Далее, берем кастрюлю(казан, сковороду и т.п.) и наливаем в нее на два пальца масло. Ставим на получившийся костер. Получилась почти кухонная конфорка.

Пятничный пельмений
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:12
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Далее, когда масло закипит, вам потребуется что-то вроде башенного щита со 100% защитой от масла. Обломок старой двери или крышка от большой кастрюли тоже подойдет. Закрываемся щитом и бросаем МОРОЖЕНЫЕ пельмени в кипящее(КИПЯЩЕЕ, БЛЕАТЬ!!!!) масло. Мешать не надо. Солить не надо.

Пятничный пельмений
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:13
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
10-15 минут и сочное внутри и хрустящее снаружи, блюдо готово! Достаём холодненькую, разливаем по рюмочкам, чокаемся, выпиваем, обмакиваем пельмень в любимый соус и наслаждаемся гармонией и умиротворением в чистом виде! Соус, кстати, лично мне нравится сливочно-чесночный. Экспериментируйте.

Пятничный пельмений
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:13
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Искушенный кулинар спросит – а в чём смысл всей этой возни? Нахуа все эти сложности с бревном и т.п.? Отвечу: Все это преследует вполне понятные цели. Во-первых, блюдо готовится быстро – как и подобает пельменям. Во-вторых, температура горения бревна чрезвычайно высока, следовательно сокращается такая фаза готовки пельменей, как сопли в масле. Это способствует быстрому корочкообразованию и препятствует потере сока. В случае с электро или газовыми плитами скорость нагрева не такая большая и пельмень при варке нагревается почти равномерно, что ведет к повышению давления внутри пельменя и, как следствие, разрыву теста и выброса ценного сока наружу. В-третьих, эстетика процесса приготовления, единение с природой и разговор по душам с индейскими духами. Вы когда-нибудь пробовали вызвать духов с помощью электроплиты? И не пробуйте, - не придут.
У меня всё. Приятных выходных. Пинайте.


Пятничный пельмений
 
[^]
Flexso
29.05.2015 - 13:14
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.10.13
Сообщений: 2288
А я щас салатий приготовлю.
 
[^]
fkorean
29.05.2015 - 13:15
12
Статус: Online


хороводовед

Регистрация: 14.05.11
Сообщений: 1685
Офигенно! Как в пельменарий сходил...
пиши исчо

Это сообщение отредактировал fkorean - 29.05.2015 - 13:16
 
[^]
ehsimatsur
29.05.2015 - 13:15
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 16.08.13
Сообщений: 798
10-15 яыно многовато. Температура масла гораздо выше кипящей воды. А в воде - 10 мин. не более!
 
[^]
CrazyPianist
29.05.2015 - 13:15
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573
а вот это белое между рыбой и булкой - это кто?
 
[^]
Xpomou
29.05.2015 - 13:15
1
Статус: Offline


Мизантроп-затейник

Регистрация: 20.07.12
Сообщений: 1094
Лови петруху, пельмена посыпАть!
 
[^]
VoOne
29.05.2015 - 13:16
4
Статус: Offline


Медведь

Регистрация: 18.07.12
Сообщений: 244
на фото походу другой элемент, ВАРЕНИКИЙ.
 
[^]
Жожопель
29.05.2015 - 13:16
11
Статус: Offline


Х+З=М+Ж

Регистрация: 19.04.13
Сообщений: 2
Это пельмени по-буржуйски, а на самом деле их готовят так:

Это сообщение отредактировал Жожопель - 29.05.2015 - 13:16

Пятничный пельмений
 
[^]
asdset
29.05.2015 - 13:16
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 23.04.08
Сообщений: 0
о, студенческие чебуреки. Зеленю.
 
[^]
blackwask
29.05.2015 - 13:16
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 12.08.14
Сообщений: 23
с бревном надо попробовать .... обычно на "избе" готовим в походе ...
 
[^]
Makeissem
29.05.2015 - 13:17
0
Статус: Offline


Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4545
Не ну пельмени с водочкой да на костре, ветерком обдуваемом - это прекрасно! bravo.gif

Но почему на первом изображении вареники? Или это пельмени?
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:17
2
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Цитата (CrazyPianist @ 29.05.2015 - 16:15)
а вот это белое между рыбой и булкой - это кто?

Сливочный сыр. Тож вкусно. Пост о приготовлении сего блюда пилить не вижу смысла. lol.gif
 
[^]
нувот
29.05.2015 - 13:18
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.01.15
Сообщений: 62
шикарный рецепт про печь полено не знает только кому это не нужно ну а пожарить магазинские пельмени это просто шедевр кулинарного искуства кстати говно редкостное подавляющее большинство
 
[^]
Itsme
29.05.2015 - 13:19
0
Статус: Offline


сисек востоковед

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 584
Цитата (ehsimatsur @ 29.05.2015 - 16:15)
10-15 яыно многовато. Температура масла гораздо выше кипящей воды. А в воде - 10 мин. не более!

Не скажите, пробовал в масле готовить на электроплите - минут 30 не меньше. Потому и заморочки с бревном.
 
[^]
bender376
29.05.2015 - 13:19
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.08.13
Сообщений: 12485
Я если честно других "пельменей" ожидал, тем более пятницО :) ЯП он такой)))
 
[^]
Makeissem
29.05.2015 - 13:21
2
Статус: Offline


Миру-Мир!

Регистрация: 26.04.12
Сообщений: 4545
Цитата (нувот @ 29.05.2015 - 13:18)
а пожарить магазинские пельмени это просто шедевр кулинарного искуства кстати говно редкостное подавляющее большинство

Дык потому-что не может пачка пельменей, с выходом в 400 грамм фарша, стоить дешевле, чем непосредственно 400 грамм мяса... Редко, но встречаются действительно хорошие покупные пельмени, но там и цена другая.

Эхххх, а как моя мама пельмени делает! Говядина, свинина, лучок в фарш... rolleyes.gif
 
[^]
UberZebr
29.05.2015 - 13:21
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 15.05.14
Сообщений: 250
- Cын,ты что пельмени морожеными ешь ? Сварил бы их хотя бы !
- Кто накурен ?! ©

Вспомнилось что-то )))

Это сообщение отредактировал UberZebr - 29.05.2015 - 13:22
 
[^]
CrazyPianist
29.05.2015 - 13:23
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 19.03.13
Сообщений: 573
Цитата (Itsme @ 29.05.2015 - 13:17)
Цитата (CrazyPianist @ 29.05.2015 - 16:15)
а вот это белое между рыбой и булкой - это кто?

Сливочный сыр. Тож вкусно. Пост о приготовлении сего блюда пилить не вижу смысла. lol.gif

ну почему же. очень познавательно было бы. пельмени то тоже все умеют.
 
[^]
BroodWar
29.05.2015 - 13:24
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.03.14
Сообщений: 1393
Цитата (asdset @ 29.05.2015 - 13:16)
о, студенческие чебуреки. Зеленю.

Ага это - "Чебупели" :)
 
[^]
нувот
29.05.2015 - 13:24
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.01.15
Сообщений: 62
Makeissem
Цитата
ык потому-что не может пачка пельменей, с выходом в 400 грамм фарша, стоить дешевле, чем непосредственно 400 грамм мяса... Редко, но встречаются действительно хорошие покупные пельмени, но там и цена другая.

а я про цену ни чего не говорил только о качестве сыну привожу из пельмешки в Тельме там как домашние и цена 300
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7953
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх