"Майонез Провансаль, представляет собой холодный соус без добавления муки, в классическом варианте изготавливаемый из оливкового масла и свежих яичных желтков с добавлением лимонного сока, специй и пряностей.
Этот майонез родом из Франции, поэтому другое его название: "Прованский соус из Маона".
Основным отличием майонеза Провансаль от классического майонеза является наличие горчицы в его составе, что делает этот вариант соуса более острым."
Где тут про сметану???
Вот как-то пох на картинку с куриной ляшкой, если самое главное противопоставление нарушили "майонез - сметана"
yaplakal.com