По версии моей бабули:
Мятая- вилкой в тарелке со сливочным маслом.
Толчёная - в кастрюле толкут толкушкой с парой банок домашней тушенки. И потомиться в духовку.
Пюре - толкушкой в кастрюле, но с парой - тройкой яиц, пачкой сливочного масла и литром молока.