если обычного крупного рака с усилием вскрывать приходится, то этого только на верстаке в цеху с коллегами.
а если честно, не очень понимаю я этой мороки с раками! возни до фига, а выхлоп - филе из хвоста да клешни!!! с креветки такой же объем полезного продукта выходит, а мороки меньше!