1) лёгкая. тонкое, облегчённое дно легко коробится. первые 30 лет жизни мне было-бы на это плевать, для газовой плиты это вообще особой роли не играет, но потом жизнь перевела меня на электроплиты и сразу стала заметна разница.
2) форма ручек - несмотря на полимерное покрытие ручки будут нагреваться при приготовлении пищи.