Мы нашу колли и кавказскую овчарку (да, было две собаки) вычесывали, шерсть собирали и на зиму все были обеспечены носочками и варежками из собачьей шерсти. И тепло, и полезно.
Так что собирайте. Сами если не прядёте, то рядом точно кто-то будет, кто сможет вам шерсть спрясть. Народ вон платит несусветные деньги за всякие лечебные пояса из собачьей шерсти, а у вас свой пояс бегает :)