Сарганы так издревле на соколов охотятся. Даже были специальные "сарганщики" - чуваки, разводившие сарганов, чтобы те отлавливали соколов, которые разоряли курятники. Смотрите, как сарган сокола схватил аккуратно - если сокол не подпорчен, то такая птица больше ценилась на соколином рынке.