Тоже бывало. Когда с овчаркой гуляю по краю леса, она свежий след какой-нибудь мелочи, вроде зайца, и крупняка - кабана и лося, обозначает по-разному. Главное тогда успеть её уложить и взять на поводок. Кричу со всей дури ЛЕЖАТЬ!!! - и собаку остановить, поле зрения ей уменьшить, и зверя испугать. Тоська на землю плюх, а в кустах топ-топ-топ.
Когда она была щенком, учил её, как почуяла след - сразу возвращаться к ноге. Получилось научить только останавливаться и смотреть на меня, очень уж азартная. Только в три года, после родов, стала более осторожной.