Если кроме шуток, то запотевать могут по разным причинам:
- бухал недавно (уже сказали);
- на улице слишком влажно (дождь, туман) - включайте кондей;
- слишком холодно на улице и печка тупо не справляется - сбавляйте скорость;
- после душа/бани - включайте кондей, приоткрывайте окна;
- закрыта заслонка забора воздуха - октройте, включите кондей;
- давно не меняли салонный фильтр очистки воздуха - замените или выньте (если ну крайне необходимо доехать).
Кажется, все варианты перечислил...