В свое время был шум по этому поводу у бэхи - масло резко сворачивалось вот именно так. Причем в большинстве именно у BMW. Разгадку нашли - такое происходит у некоторых масел от перегрева, после этого они очень быстро стареют и получается вот это желе. А почему именно у бэхи было - у них режим работы движка более высокотемпературный, например на Х6 вентилятор включается на 115 градусах против 105 у того же ВАЗа, а рабочая температура 103 (у десятки 95).
Так что погрели ребятки движок, вот и результат. Кастрол этим больше всех болел, кстати, и при этом был рекомендован именно немцами же как приоритетная замена