Во-первых, отельерам российские туроператоры платят совсем не картами "Мир". Так что это - никакие не ательеры, а всякие местные турагентства, бары-рестораны и прочие заточенные на туристов фирмочки
Во-вторых, можно же взять статистику по туристам. Видел цифры, что только немцев в Турцию приезжает вдвое больше россиян, и даже британцев якобы почти столько же