А что вы хотите, все у частника, частник делает что хочет, хотя мне не понятно, как можно отдать в частные руки, основные пищевые предприятия: хлебзавод, молзавод и мясик...
У нас в городе тоже хлебзавод умер, из-за директора долбоеба, понабрал родственников на топовые должности, а работать они не хотели, потом решил, что хлебзаводу просто необходимо построить свою мельницу и в итоге прогорел...