Три крупнейших российских производителя пива покидают Союз пивоваров

Когда-то тройка была весьма кошерной, брали ящиками года до 2002-3.

Пиво Эдельвейс от Хейнекен - отличное.
Но стоит как водка.
Пичаль.

Хм... Не знал, что там и вода есть.

В принципе, да. Только люди этого не понимаю, а поддерживают тех, кто против них выступает. Крупные пивзаводы в этой ситуации абсолютно правы

А чего все возбудились то? Россию они не покидают! Это кружок по интересам. Если я покину кружок онанистов это не значит что перестану дрочить.

Ну хайникен раньше пил постоянно, оно хотя бы доваренное и не кислятина как большая часть эфесовских и балтиковских. Для его цены вполне себе пиво, бошка не болит с утра хотя бы.

Да большинство просто ничего не поняли... Но свое веское слово сказать надо по поводу пива. Сплошные штампы и стереотипы

тут ни кто не орёт уважаемый а констатирует возможные факты

добавляют и добавляли и будут добавлять лично видел своими глазами.И имею образование по данному профилю и варил дома не раз свое вкусное пиво.
И знаю из практики как можно сэкономить как пастеризовать как спирта дешового капнуть что б пиво не кисло.
А еще знаю как с херового зерна которое не осахариваеться сделать пивас и бражного привкусаа не будет .
вы хотя бы имеете представление как его варят ?????????
а может для вас норма когда в сусло добавляют мальтозную патоку или дикстрозу потому как зерно дало малое осахаривание и плотность сусла 3% за место 12%
насчет не выгодно это тоже вы зря спирт дешевый дрожжи сахар и пошел процесс или вы думаете на лекерках по другому добывают спирт ????????
привозят свеклу зерно виноград добывают с них сахара и дрожжи и процесс пошел и потом перегоняют.

Для тех кто далёк, напишу, попробую обычными ,доступными словами для обычного человека.
первое это зерно и оно должно быть не кормовое а двурядное т.е культурное .
проращивают и потом сушат для определённых сортов по разному ,бывает коптят даже или поджаривают.
ранее на всех пивзаводах СССР были свои солодоращения лично видел своими глазами.
далее готовиться сусло настой отвар молотого проросшего ячменя для некоторых рецептов смешивают разные солода
расчитывается гидромодуль это типа 1к 5 1к 3 или там 2 к 5
т.е 1 кг молотых солодов разных или одного к 5 литрам готового пива к примеру.
далее идет нагрев в заторном баке до определенных температур в зависимости от рецепта и температурных пауз
бЫВАЕТ И ВСЕГО ОДНА ПАУЗА ОСАХАРИВАНИЯ. ГЛАВНОЕ НЕ ВЫШЕ 72-76иначе потом все можно слить в каналью
паузы длятся обычно в общем времени час полтора нужно это чтоб с крахмала в зерне добыть различные сахара будущий еда для дрожжей
и затирают помешивая на заводах стоят автоматы в домашних условиях лопаткой все дело делается
после того как затирка прошла температуру поднимают чтоб закончить ферментацию осахаривания.
далее зерно впитывает в себя часть воды и его промывают бывает даже холодной водой из расчета гидромодуля на 5 л пива береться 7 литров воды
когда слив пошел с заторного чана в сусловарочный кател идет промывка дробины (зерна)
далее сусло кипетят в течении полутора двух часов
и охмеляют
после чего идет охлаждение резкое иначе есть риск заразить сусло дрожжами дикими на которых дома готовят вино .
хлебопекарные штамы тоже относяться к диким и дают кисляк на выходе по типу кваса молочно кислое брожение
и вот тут если плотность сусла слишком мала т.е содержание сахаров то на пивоварнях дабы не получить убыток добавляют мальтозную патоку раньше на балтике медовуху делали с такого добавляли мед
дальше идет процес брожения в бродильном чане
первичное брожение может длиться до 15 дней
потом снимают с осадка и пивас бродит уже без осадка дображиваеться и дает еще осадок дальше его карбонизируют и раньше карбонизация шла первым отваром сусла которое сладкое сейчас зачастую карбонизируют дикстрозой сахар из кукурузы
и потом пивас сливают в танк конуск=ная емкасть потому как будет еще осадок
вот и все дальше пивас пастеризуют чтоб он не скис или фильтруют для определенных сортов
бывает что крепят малой долей спирта по типу 3 гр на стакан 200 гр
и такое пиво можно пить даже просроченое оно не киснет
ради крепости редко кто добавляет спирт раньше балтика добавляла в свою 9ку для крепости

надеюсь это теперь краткаЯ пИсАнИНа РаЗвЕеТ вСе Вашу ЛюБОзНаТеЛЬнОсТь

написал как можно кратко обучался ровно 5 лет в нашем НТПП и имею одно из 5ти своих образование (технолог-пивовар)

дома варил, и сам проращивал,и покупал солод ДРОБЛЁННЫЙ, варил и медовуху и ЭЛИ И ЛАГЕРЫ ПОРТЕРЫ СТАУТЫ и ПИВАС ПИЛ более 20 леток каждый день.
ИТОГ :ЖИРОВОЙ ГИПАТОЗ ПЕЧЕНИ И ПОДАГРА ВОТ ТАК ТО.

Солод и хмель конечно же со своего огорода?
Или "натуральный" гранулированный хмель из пакетиков сыпем?

Слыхал, что в Германии законодательно закреплен, что может называться пивом. Нордрейн-вестфалльский альт убедил. Даже из супермаркетов. И утром ок.