У всех фотографов есть портфолио, по которому можно примерно прикинуть, в каком стиле он делает снимки. И каждый выбирает по своему вкусу именно особенности съемки и обработки фотографий. Четких канонов в этом жанре быть не может. Есть общие технические решения, которые позволяют тот или иной кадр выстроить, но в целом здесь каждый волен творить как угодно ему и заказчику.
Формально - за деньги заказчика фотограф отрабатывает свои навыки. Поэтому имеет место быть договор, в котором можно прописать общие нюансы.
Сейчас вся техника позволяет быстро просмотреть кадр и если надо - щелкнуть еще раз.
А не истерить потом, когда уже вся работа выполнена. Фотографы тоже люди и это их заработок. Понравилось бы вам, если бы вы нормально подстригли клиента и деньги вернули? Хотя там еще доказать можно - если стрижка не идет - то это косяк мастера. Или массаж сделали, а ему не домяли спинку?