Подождите, а как же "трое суток не выжить без воды"? Понятно, что это в среднем плюс-минус, но всё же э... стрессовая ситуация, травмы, организму надо явно больше жидкости чем обычно, да и летом в железной коробке явно не прохладно...
Возможно человеку помимо прочего ещё и с метаболизмом очень и очень повезло.